Ramen este una dintre cele mai populare mâncăruri de confort din Japonia. Deși pare complicat, un bol bun de ramen se poate face și acasă, fără ingrediente greu de găsit. Versiunea Miso Ramen este una dintre cele mai apreciate, datorită gustului intens și bogat oferit de pasta de miso – un ingredient fermentat, sărat și ușor dulceag.

Acest preparat combină tăiței elastici, un bulion savuros, carne de porc gătită lent și ou fiert moale marinat. Este o rețetă ideală pentru zilele reci sau pentru un prânz consistent cu influențe japoneze autentice.

🍲 Ingrediente (pentru 2 porții):

Pentru supă:

• 500 ml supă de oase sau pui
• 2 linguri pastă miso
• 1 lingură sos de soia
• 1 linguriță ulei de susan
• 2 căței usturoi pisați
• 5 cm ghimbir ras

Pentru topping:

• 200 g tăiței ramen
• 2 ouă
• 200 g carne de porc (tip friptură, gătită sau prăjită ușor)
• Ceapă verde tocată
• Porumb fiert
• Alge nori (opțional)
• Semințe de susan

👨‍🍳 Mod de preparare:

1. Pregătește ouăle marinate

Fierbe ouăle 6 minute pentru gălbenuș moale. Răcește-le imediat în apă cu gheață, decojește-le și marinează-le în sos de soia diluat cu apă timp de o oră.

2. Supa de bază

Într-o oală, călește usturoiul și ghimbirul în ulei de susan. Adaugă supa, pasta miso și sosul de soia. Fierbe totul la foc mic 10-15 minute pentru a elibera aromele.

3. Fierbe tăițeii

Gătește tăițeii ramen conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Scurge-i bine.

4. Montarea bolului

Pune tăițeii în boluri adânci. Toarnă supa fierbinte peste. Așază feliile de carne, oul tăiat în două, ceapa verde, porumbul și nori.

🍽️ Servire:

Se servește fierbinte, cu bețișoare și lingură specială de ramen. Poți adăuga ulei picant de chili sau pastă de ardei iute pentru un plus de savoare.