Yakitori este un preparat tradițional japonez care constă în frigărui de pui gătite la grill și glazurate cu un sos tare dulce-sărat. Este foarte popular ca street food în Japonia, servit adesea alături de bere rece.

Frigăruile Yakitori sunt simple, dar extrem de gustoase, fiind ideale atât pentru o cină rapidă, cât și pentru evenimente în aer liber. Poți folosi diverse părți ale puiului: piept, pulpe, ficăței sau chiar piele de pui.

🍗 Ingrediente (pentru 2 porții):

• 400 g piept sau pulpe de pui
• 2 fire ceapă verde tăiate în bucăți mari
• Bețe de frigărui din lemn (înmuiați-le în apă 30 min)

Sos Yakitori:

• 4 linguri sos de soia
• 2 linguri mirin (sau vin alb dulce)
• 1 lingură zahăr brun
• 1 linguriță amidon (dizolvat în apă)

👨‍🍳 Mod de preparare:

1. Prepară sosul

Fierbe toate ingredientele pentru sos până se îngroașă ușor. Lasă-l să se răcească puțin.

2. Montează frigăruile

Înfige alternativ bucăți de pui și ceapă verde pe bețe.

3. Gătirea

Gătește frigăruile pe grătar sau într-o tigaie grill. În ultimele 2 minute, unge-le cu sosul tare și mai lasă-le pe foc până se caramelizează.

🍽️ Servire:

Se servesc calde, cu orez alb și castraveți murați. Perfecte ca gustare sau fel principal.