Tofu la grătar cu legume este un preparat sănătos și delicios, ideal pentru o masă ușoară, dar bogată în nutrienți. Acest fel de mâncare este perfect pentru cei care doresc să adopte un stil de viață vegetarian sau vegan, dar și pentru cei care doresc să reducă consumul de carne. Tofu, un ingredient versatil, este bogat în proteine și se combină excelent cu o varietate de legume, oferind o explozie de arome și culori în farfurie. În plus, gătitul pe grill adaugă o notă specială, o aromă de fum care face ca preparatul să fie și mai apetisant.

Ingrediente necesare

Pentru a prepara Tofu la grătar cu legume, vei avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 1. 400 g tofu (poți alege tofu ferm sau extra-firm)
  2. 1 zucchini (dovlecel)
  3. 1 ardei gras (roșu, galben sau verde, după preferințe)
  4. 1 ceapă roșie
  5. salata
  6. 2-3 linguri de ulei de măsline
  7. 2-3 linguri de sos de soia
  8. 1 lingură de miere sau sirop de arțar (pentru o variantă vegană)
  9. 1 linguriță de usturoi granulat
  10. 1 linguriță de ghimbir proaspăt ras (sau 1/2 linguriță de ghimbir pudră)
  11. Sare și piper, după gust
  12. Semințe de susan pentru decor (opțional)

Pregătirea Tofu-ului

Primul pas în prepararea acestui fel de mâncare este să te ocupi de tofu. Deschide ambalajul și scurge bine tofu-ul de apă. Este important să elimini cât mai multă apă posibil, deoarece un tofu umed nu se va prăji bine. Poți face acest lucru prin a-l înfășura în prosoape de hârtie și a-l presa ușor cu o greutate (de exemplu, o tigaie) timp de aproximativ 15-20 de minute.

După ce tofu-ul a fost bine scurs, taie-l în cuburi de aproximativ 2-3 cm. Aceste cuburi se vor marina pentru a absorbi aromele, așa că pregătește o marinadă din sosul de soia, uleiul de măsline, mierea (sau siropul de arțar), usturoiul granulat și ghimbirul. Amestecă bine aceste ingrediente într-un bol și adaugă cuburile de tofu. Lasă-le la marinat timp de cel puțin 30 de minute, dar ideal ar fi să le lași la frigider câteva ore sau chiar peste noapte pentru un gust și mai intens.

Pregătirea legumelor

Între timp, poți să te ocupi de legumele pe care le vei folosi. Spală bine zucchini-ul, ardeiul, ceapa și salata. Taie zucchini-ul și salata în felii subțiri, iar ardeiul și ceapa în bucăți mari. Este important ca legumele să fie tăiate uniform, astfel încât să se gătească în același timp pe grill.

Grătarul

Dacă ai un grill electric sau un grătar pe gaz, este momentul să-l preîncălzești. Asigură-te că grill-ul este bine încins înainte de a adăuga tofu-ul și legumele. Poți folosi o pensulă pentru a unge grill-ul cu puțin ulei pentru a preveni lipirea.

Așază cuburile de tofu marinate pe grill și lasă-le să se gătească timp de 3-4 minute pe fiecare parte, până când devin aurii și ușor crocante. În același timp, poți adăuga legumele pe grill. Gătește-le timp de aproximativ 5-7 minute, întorcându-le din când în când, până devin fragede, dar păstrează o textură crocantă.

Servirea preparatului

Odată ce tofu-ul și legumele sunt gătite, este timpul să asamblezi farfuria. Poți să așezi tofu-ul pe un platou și să adaugi legumele deasupra sau alături. Dacă dorești, poți presăra semințe de susan pentru un aspect mai atrăgător și un plus de textură.

Acest preparat se servește cald, alături de orez basmati sau quinoa, pentru a completa masa. Tofu la grătar cu legume nu este doar o alegere sănătoasă, ci și o explozie de culori și arome care va încânta orice masă. Și nu uita, poți adapta legumele în funcție de sezon sau de preferințele tale.

Tofu la grătar cu legume este un preparat simplu de realizat, dar plin de savoare, care merită să fie inclus în meniul tău. Perfect pentru o cină în familie sau pentru o masă cu prietenii, acest fel de mâncare îți va arăta că gătitul vegetarian poate fi atât de delicios și satisfăcător. Nu ezita să experimentezi cu diferite legume și condimente pentru a-ți personaliza rețeta. Bon appétit!