Kebab de vită cu condimente arabe este un preparat delicios și aromat, perfect pentru a fi servit la o masă în familie sau la o întâlnire cu prietenii. Acest preparat îmbină textura fragedă a cărnii de vită cu aromele bogate ale condimentelor arabe, creând o explozie de gusturi care va încânta orice papile gustative. Kebab-ul poate fi servit cu pita, o salată proaspătă sau chiar cu o porție de orez aromat. În plus, este un preparat versatil care poate fi personalizat în funcție de preferințele fiecăruia.

Ingrediente necesare

Pentru a prepara kebab de vită cu condimente arabe, ai nevoie de următoarele ingrediente:

• • 1. 500g carne de vită (alege carne de calitate, cum ar fi mușchiul sau pulpa)
    2. 2 căței de usturoi (tocat fin)
    3. 1 lingură de pastă de tomate
    4. 1 linguriță de chimen
    5. 1 linguriță de coriandru măcinat
    6. 1 linguriță de paprika
    7. 1/2 linguriță de scorțișoară
    8. 1/2 linguriță de piper negru
    9. 1 linguriță de sare
    10. 2 linguri de ulei de măsline
    11. 1 lingură de suc de lămâie
    12. Frunze de pătrunjel proaspăt (pentru decor)
    13. Bețe de frigăruie (dacă sunt din lemn, lasă-le la înmuiat în apă timp de 30 de minute)

Mod de preparare

Prepararea kebab-ului de vită cu condimente arabe este un proces simplu, dar necesită puțin timp și răbdare. Iată pașii pe care trebuie să îi urmezi:

1. Pregătirea cărnii

Începe prin a tăia carnea de vită în cuburi de aproximativ 2-3 cm. Această dimensiune va permite cărnii să se gătească uniform și să fie fragedă. Asigură-te că folosești un cuțit bine ascuțit pentru a obține tăieturi precise.

2. Marinarea cărnii

Într-un bol mare, combină cuburile de carne cu usturoiul tocat, pasta de tomate, chimenul, coriandrul, paprika, scorțișoara, piperul, sarea, uleiul de măsline și sucul de lămâie. Amestecă bine toate ingredientele până când carnea este uniform acoperită cu marinadă. Acoperă bolul cu folie alimentară și lasă-l la marinat în frigider pentru cel puțin 1 oră (preferabil 4-6 ore sau chiar peste noapte pentru o aromă mai intensă).

3. Prepararea frigăruilor

Dacă folosești bețe de frigăruie din lemn, asigură-te că le-ai lăsat la înmuiat în apă timp de 30 de minute. Acest lucru va preveni arderea lor în timpul gătitului. După ce carnea a marinat, ia bețele din apă și începe să înșiri cuburile de carne pe frigăruie. Poți alterna carnea cu legume, cum ar fi ardei sau ceapă, pentru a adăuga un plus de culoare și gust.

4. Gătirea kebab-ului

Există mai multe metode de a găti kebab-ul: la grătar, la cuptor sau în tigaie. Dacă alegi să folosești un grătar, preîncălzește-l la temperatură medie. Așează frigăruile pe grătar și gătește-le timp de aproximativ 10-15 minute, întorcându-le din când în când pentru a se rumeni uniform. Dacă preferi să le gătești în cuptor, preîncălzește cuptorul la 200°C și așează frigăruile pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Gătește-le timp de 15-20 de minute, întorcându-le la jumătatea timpului.

5. Servirea

După ce kebab-urile sunt gata, scoate-le de pe foc și lasă-le să se odihnească câteva minute. Acest pas este important, deoarece permite sucurilor să se redistribuie în carne, făcând-o mai fragedă. Așază kebab-urile pe un platou și decorează-le cu frunze de pătrunjel proaspăt. Poți servi kebab-ul cu pita caldă, o salată proaspătă sau o porție de orez aromat, în funcție de preferințele tale.

Kebab de vită cu condimente arabe este un preparat simplu, dar plin de arome care va impresiona pe oricine îl va gusta. Cu puțină răbdare și câteva ingrediente de bază, poți prepara un fel de mâncare delicios, perfect pentru orice ocazie. Așa că nu ezita să încerci această rețetă acasă și să te bucuri de un gust autentic al Orientului Mijlociu. Poftă bună!