Dacă ești în căutarea unei rețete autentice, gustoase și ușor de preparat, atunci mâncarea de varză dulce cu mămăligă este alegerea perfectă. Această combinație clasică din bucătăria românească aduce pe masă savoarea simplă a ingredientelor naturale și o textură care îți va încălzi sufletul. Chiar dacă ești începător în ale gătitului, te asigur că vei reuși să prepari această rețetă cu succes. Hai să-ți explic pas cu pas cum să faci!

Ingrediente necesare pentru mâncare de varză dulce cu mămăligă

• • 1. 1 varză dulce medie (aproximativ 1,5 kg)
    2. 2-3 linguri ulei (de preferat ulei de floarea-soarelui sau de măsline)
    3. 1 ceapă mare
    4. 2-3 roșii proaspete sau 200 ml suc de roșii
    5. 1 morcov (opțional, pentru un plus de gust și culoare)
    6. 200 ml apă sau supă de legume
    7. sare și piper după gust
    8. opțional: cimbru, foi de dafin pentru aromă
    9. pentru mămăligă: 500 g mălai, 1 litru apă, sare

Cum se prepară mâncarea de varză dulce – instrucțiuni pas cu pas

Pasul 1: Pregătirea ingredientelor
Începe prin a spăla varza bine sub jet de apă rece. Taie varza în fâșii subțiri, nu foarte mici, dar nici foarte mari, cam de 1-2 cm lățime. Curăță ceapa și toac-o mărunt. Dacă folosești morcov, curăță-l și dă-l pe răzătoarea mare. Roșiile le poți toca mărunt sau folosi direct suc de roșii pentru un gust mai intens.

Pasul 2: Călirea cepei și a morcovului
Într-o cratiță adâncă, pune uleiul la încins. Când uleiul este suficient de fierbinte, adaugă ceapa tocată și călește-o până devine transparentă, adică aproximativ 3-4 minute. Dacă folosești morcov, adaugă-l acum și călește-l împreună cu ceapa pentru încă 3 minute, amestecând des.

Pasul 3: Adăugarea verzei și a roșiilor
Adaugă varza tăiată în cratiță și amestecă bine. Lasă totul să se înăbușe câteva minute, până când varza începe să se înmoaie. Acum este momentul să pui și roșiile tocate sau sucul de roșii. Amestecă bine pentru ca gusturile să se combine.

Pasul 4: Fierberea
Toarnă apă cât să acopere varza (aproximativ 200 ml). Adaugă sare, piper și, dacă dorești, câteva frunze de dafin sau un praf de cimbru pentru aromă. Acoperă cratița și lasă mâncarea să fiarbă la foc mic timp de 30-40 de minute, amestecând din când în când, până când varza este bine fiartă și sosul s-a îngroșat ușor.

Rețeta perfectă pentru mămăligă – cum să o faci cremoasă și gustoasă

În timp ce varza fierbe, poți începe să prepari mămăliga. Pentru asta, pune 1 litru de apă la fiert într-o oală. Când apa începe să clocotească, adaugă sare după gust. Toarnă mălaiul în ploaie, amestecând continuu cu un tel sau o lingură de lemn pentru a evita formarea cocoloașelor.

Reduce focul la mic și continuă să amesteci până când mămăliga începe să se îngroașe și se desprinde ușor de pe pereții oalei. Acoperă cu un capac și las-o să se odihnească 5-10 minute înainte de servire. Mămăliga se poate servi simplă, cu unt, sau cu brânză rasă, după preferință.

Servirea mâncării de varză cu mămăligă

Servește mâncarea de varză dulce caldă, alături de o porție generoasă de mămăligă. Dacă vrei, poți adăuga și un ardei iute sau câteva linguri de smântână pentru un plus de savoare. Această combinație este perfectă atât pentru zilele reci, cât și pentru o masă simplă, de familie. Este sățioasă, sănătoasă și foarte gustoasă!

De ce să încerci această rețetă tradițională?

Mâncarea de varză dulce cu mămăligă este o rețetă clasică românească care aduce aminte de gusturile copilăriei și de mesele în familie. Este o alegere excelentă pentru cei care vor să mănânce sănătos, folosind ingrediente naturale, fără prea mult efort. În plus, prepararea este simplă, iar rezultatul este întotdeauna delicios.

Nu uita să încerci și tu această rețetă, să o împărtășești cu cei dragi și să ne spui cum ți-a ieșit! Dacă ai întrebări sau sugestii, te aștept în comentarii. Poftă bună!