Dacă ești în căutarea unei rețete delicioase, sănătoase și ușor de preparat, supa cremă de morcov și ghimbir este alegerea perfectă. Această supă nu doar că încălzește sufletul în zilele răcoroase, dar este și plină de vitamine și nutrienți esențiali. Chiar dacă nu ai mai gătit niciodată, nu-ți face griji! Îți voi explica pas cu pas cum să faci această supă, ca un bucătar priceput, dar într-un mod simplu și accesibil.

De ce să alegi supa cremă de morcov și ghimbir?

Morcovii sunt o sursă excelentă de beta-caroten, care se transformă în vitamina A în organism, fiind benefic pentru vedere și piele. Ghimbirul adaugă un gust ușor picant și aromat, dar și proprietăți antiinflamatoare și digestive. Combinația aceasta nu doar că este gustoasă, dar și foarte sănătoasă, ideală pentru întreaga familie.

Ingrediente necesare

• • • 1. 500 g morcovi proaspeți
      2. 1 ceapă medie
      3. 1 bucată de ghimbir proaspăt (aproximativ 2 cm)
      4. 2 căței de usturoi
      5. 1 cartof mediu (opțional, pentru o textură mai cremoasă)
      6. 700 ml supă de legume sau apă
      7. 2 linguri ulei de măsline
      8. sare și piper după gust
      9. smântână sau iaurt pentru servit (opțional)

Pașii pentru prepararea supei cremă de morcov și ghimbir

1. Pregătirea legumelor

Începe prin a spăla bine morcovii și cartoful. Curăță-i de coajă cu un cuțit sau un curățător special. Taie morcovii și cartoful în bucăți mai mici, astfel încât să se gătească mai repede. Curăță și ceapa, apoi taie-o mărunt. Ghimbirul se curăță de coajă cu partea ascuțită a unei linguri și se taie în fâșii subțiri sau se rade fin. Usturoiul se toacă mărunt.

2. Sotează legumele

Într-o oală medie, pune uleiul de măsline și încălzește-l la foc mediu. Adaugă ceapa și usturoiul și călește-le până devin translucide – aproximativ 3-4 minute. Ai grijă să nu le arzi, pentru că pot da un gust amar. Apoi pune morcovii, cartoful și ghimbirul. Amestecă bine și lasă-le să se soteze împreună pentru încă 5 minute, ca să își elibereze aromele.

3. Fierbe legumele

Adaugă supa de legume sau apa în oală, astfel încât să acopere legumele. Pune un capac și lasă să fiarbă la foc mic timp de 20-25 de minute, până când morcovii și cartoful sunt moi. Poți verifica cu o furculiță – dacă intră ușor, sunt gata.

4. Pasează supa

Odată ce legumele sunt gătite, ia oala de pe foc și las-o să se răcorească puțin. Folosește un blender de mână pentru a pasa supa direct în oală până obții o textură fină și cremoasă. Dacă nu ai blender de mână, poți folosi un blender normal, dar ai grijă să faci acest pas în mai multe etape și să lași supa să se răcească puțin înainte, ca să nu faci un dezastru în bucătărie.

5. Condimentează și servește

Potrivește de sare și piper după gust. Dacă vrei, poți adăuga un strop de smântână sau iaurt pentru un plus de cremozitate și savoare. Servește supa caldă, eventual cu o felie de pâine prăjită alături.

Tips & trucuri pentru o supă cremă perfectă

• • Pentru un gust mai intens: Poți folosi supă de legume făcută în casă sau bulion natural.
  • Textura: Dacă supa este prea groasă, adaugă puțină apă sau supă fierbinte până obții consistența dorită.
  • Variante: Poți adăuga și puțin coriandru sau chimen pentru o aromă diferită.
  • Păstrare: Supa se poate păstra la frigider în recipiente închise ermetic până la 3 zile.

Supă cremă de morcov și ghimbir este o rețetă ideală pentru cei care vor să înceapă să gătească ceva simplu, rapid și gustos. Cu ingrediente accesibile și pași clari, poți să aduci în farfuria ta o explozie de arome și sănătate. Nu uita să experimentezi cu condimentele și să adaptezi rețeta după gustul tău personal. Spor la gătit și poftă bună!