Dacă ești în căutarea unui preparat gustos, sănătos și ușor de făcut, shakshuka cu ouă și sos de roșii este alegerea perfectă. Această rețetă tradițională din Orientul Mijlociu a cucerit inimile multora datorită aromelor bogate și a modului simplu de preparare. Chiar dacă nu ai mai gătit niciodată, nu-ți face griji! În acest articol îți voi explica pas cu pas cum să pregătești shakshuka ca un bucătar priceput, chiar în bucătăria ta.

Ce este shakshuka?

Shakshuka este un fel de mâncare pe bază de ouă bătute în sos de roșii picant, cu ardei și diverse condimente. Este foarte populară în țările din Africa de Nord și Orientul Mijlociu, fiind consumată mai ales la micul dejun sau brunch. Textura catifelată a ouălor, combinată cu gustul intens al sosului de roșii și aromele condimentelor, transformă acest fel într-un adevărat deliciu.

Ingrediente necesare pentru shakshuka cu ouă și sos de roșii

• • • 1. 4 ouă proaspete
      2. 2 linguri de ulei de măsline
      3. 1 ceapă medie, tăiată mărunt
      4. 2 căței de usturoi, tocați fin
      5. 1 ardei gras roșu, tăiat cubulețe
      6. 400 g roșii în bulion sau roșii proaspete, tocate
      7. 1 linguriță de boia dulce
      8. 1/2 linguriță de chimen măcinat
      9. un vârf de ardei iute (opțional)
      10. sare și piper după gust
      11. pătrunjel proaspăt pentru decor
      12. pâine proaspătă pentru servit

Pașii pentru prepararea shakshuka – ghid pas cu pas

Hai să începem! În continuare, îți voi detalia fiecare etapă, astfel încât să nu te pierzi și să obții un rezultat delicios.

1. Pregătirea legumelor

În primul rând, curăță și toacă ceapa, usturoiul și ardeiul gras. Dacă folosești roșii proaspete, spală-le bine și taie-le în cuburi mici. Dacă preferi, poți folosi roșii din conservă, care vor da sosului un gust intens și consistent.

2. Călirea legumelor

Într-o tigaie largă, încălzește uleiul de măsline la foc mediu. Adaugă ceapa și ardeiul gras și călește-le timp de 5-7 minute, până devin moi și translucide. Apoi adaugă usturoiul tocat și mai ține pe foc încă 1 minut, având grijă să nu se ardă, pentru că devine amar.

3. Prepararea sosului de roșii

Adaugă în tigaie roșiile tocate împreună cu sucul lor. Pune și boiaua dulce, chimenul, ardeiul iute (dacă îți place picant) și condimentează cu sare și piper după gust. Amestecă bine și lasă sosul să fiarbă la foc mic timp de 10-15 minute, până se îngroașă puțin. Acest pas este esențial pentru ca aromele să se combine și sosul să capete o consistență groasă și gustoasă.

4. Adăugarea ouălor

Fă cu lingura mici adâncituri în sosul de roșii și sparge ouăle una câte una în aceste locuri. Acoperă tigaia cu un capac și lasă ouăle să se gătească la foc mic, aproximativ 5-8 minute, până când albușul este complet gătit, iar gălbenușul rămâne moale, cremos. Dacă preferi ouăle bine făcute, le poți lăsa puțin mai mult.

5. Servirea shakshuka

Presară pătrunjel proaspăt tocat deasupra pentru o notă fresh și aroma suplimentară. Servește shakshuka fierbinte, alături de pâine proaspătă sau lipie pentru a înmuia sosul delicios. Este o masă perfectă pentru orice moment al zilei!

Tips & Tricks pentru un shakshuka perfect

• • Folosește roșii bine coapte pentru un sos dulce și aromat.
  • Nu grăbi fierberea sosului, lasă-l să scadă încet pentru a se intensifica gustul.
  • Ouăle trebuie să fie proaspete pentru o textură plăcută și un gust curat.
  • Experimentează cu condimentele, poți adăuga coriandru, turmeric sau fulgi de chili pentru variații interesante.

De ce să încerci această rețetă de shakshuka?

Pe lângă faptul că este foarte gustoasă și aromată, shakshuka este și o mâncare sănătoasă, bogată în proteine și vitamine. Este ideală pentru persoanele care vor să mănânce bine fără să petreacă ore în bucătărie. În plus, este o rețetă care se adaptează ușor, putând adăuga legume sau condimente după preferințe.