Dacă ești în căutarea unei rețete sănătoase, gustoase și ușor de făcut, chiftelele de năut cu verdeață sunt alegerea perfectă. Eu, ca bucătar pasionat, îți voi explica pas cu pas cum să prepari aceste chiftele, chiar dacă nu ai mai gătit niciodată. Promit că vei reuși, iar rezultatul te va bucura pe tine și pe cei dragi! În plus, această rețetă este ideală pentru cei care vor să mănânce sănătos, fie că sunt vegetarieni sau doar vor să încerce ceva nou.

De ce să alegi chiftelele de năut cu verdeață?

Năutul este o leguminoasă bogată în proteine, fibre și vitamine, iar verdeața adaugă prospețime și un plus de nutrienți. Chiftelele sunt crocante la exterior și moi în interior, iar aroma lor este pur și simplu irezistibilă. În plus, sunt foarte versatile – le poți servi cu o salată, în pita, sau ca aperitiv la o masă mai festivă.

Ingrediente necesare pentru chiftele de năut și verdeață

• • • 1. 400 g năut fiert (poți folosi și năut din conservă, bine scurs)
      2. 1 legătură de pătrunjel proaspăt
      3. 1 legătură de mărar (opțional, după gust)
      4. 1 ceapă mică
      5. 2-3 căței de usturoi
      6. 2 linguri de făină de năut sau făină obișnuită (pentru legare)
      7. 1 linguriță de chimen măcinat (opțional, pentru aromă)
      8. 1 linguriță de sare
      9. piper după gust
      10. ulei pentru prăjit (de preferat ulei de floarea-soarelui sau de rapiță)

Pașii simpli pentru prepararea chiftelelor de năut și verdeață

1. Pregătirea năutului

Dacă folosești năut uscat, trebuie să-l lași la înmuiat în apă peste noapte și apoi să-l fierbi până se înmoaie bine. Dacă folosești năut din conservă, doar scurge-l bine de lichid și clătește-l sub un jet de apă rece.

2. Tocarea verdețurilor și a cepei

Spală bine pătrunjelul și mărarul. Toacă-le mărunt, la fel și ceapa. Dacă nu îți place gustul puternic al cepei crude, poți să o călești puțin în ulei, dar eu prefer să o las așa pentru prospețime.

3. Pregătirea compoziției pentru chiftele

Pune năutul într-un bol și pasează-l cu o furculiță sau cu un blender vertical până obții o pastă cu puține cocoloașe – nu trebuie să fie complet fină, pentru o textură plăcută. Adaugă ceapa, verdeața, usturoiul zdrobit, făina, chimenul, sarea și piperul. Amestecă bine. Dacă compoziția este prea moale și nu se leagă, mai adaugă puțină făină.

4. Formarea chiftelelor

Cu mâinile ușor umede, formează chifteluțe rotunde sau plate, după preferință. Nu trebuie să fie prea mari, așa se vor găti uniform și vor fi crocante.

5. Prăjirea chiftelelor

Încinge uleiul într-o tigaie la foc mediu. Pune chiftelele și prăjește-le câte 3-4 minute pe fiecare parte, până se rumenesc frumos și devin crocante. Scoate-le pe un șervețel de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.

Cum să servești chiftelele de năut

Le poți servi calde, alături de o salată verde, sos de iaurt cu usturoi sau chiar într-un sandviș cu lipie și legume proaspete. Sunt minunate și reci, perfecte pentru un prânz la birou sau un picnic.

Sfaturi utile pentru reușita rețetei

• • Nu sări peste pasul de legare. Dacă compoziția nu se leagă bine, chiftelele se vor destrăma la prăjit.
  • Folosește verdeață proaspătă. Aromele vor fi mult mai intense și plăcute.
  • Prăjește chiftelele la foc mediu. Dacă focul este prea mare, se vor arde la exterior și vor rămâne crude în interior.

Chiftelele de năut și verdeață sunt o rețetă excelentă pentru oricine dorește să încerce ceva sănătos și delicios, fără prea mult efort. Sunt perfecte pentru începători și te pot ajuta să aduci mai multe legume și proteine vegetale în alimentația ta. Încearcă-le și spune-mi cum ți-au ieșit!

Dacă ți-a plăcut această rețetă, nu uita să o distribui și prietenilor tăi și să te abonezi la blog pentru mai multe idei culinare simple și gustoase.