Dacă ești în căutarea unei rețete delicioase, ușor de făcut și care să aducă un strop de aromă mediteraneană în bucătăria ta, focaccia cu roșii cherry și rozmarin este alegerea perfectă. Chiar dacă nu ai mai gătit niciodată pâine sau aluaturi, te asigur că această rețetă este prietenoasă și pas cu pas te voi ghida să obții o focaccia pufoasă, rumenă și plină de savoare.

Ce este focaccia și de ce să o încerci?

Focaccia este o pâine italiană plată, ușor crocantă la exterior și moale în interior, care se poate personaliza cu diverse ingrediente. În această variantă cu roșii cherry și rozmarin, vei obține o combinație fantastică de gusturi proaspete și aromatice. Este ideală ca aperitiv, gustare sau chiar lângă o salată sau un fel principal.

În plus, focaccia este o rețetă foarte versatilă și nu necesită echipamente speciale – doar un bol, o tavă și un cuptor. Te invit să încerci această rețetă simplă și să te bucuri de satisfacția de a face pâine acasă!

Ingrediente pentru focaccia cu roșii cherry și rozmarin

• • • 1. 500 g făină albă (de preferat tip 650 pentru pâine)
      2. 300 ml apă călduță
      3. 7 g drojdie uscată (un pliculeț)
      4. 2 linguri ulei de măsline extra virgin + extra pentru stropit
      5. 1 linguriță sare
      6. 200 g roșii cherry
      7. 1-2 crenguțe de rozmarin proaspăt
      8. Opțional: puțină sare grunjoasă pentru presărat deasupra

Pașii pentru a prepara focaccia cu roșii cherry și rozmarin

1. Pregătește aluatul

Într-un bol mare, dizolvă drojdia în apa călduță și las-o să stea 5-10 minute, până se formează o spumă la suprafață – asta înseamnă că drojdia este activă.

Adaugă apoi făina și sarea în bol, împreună cu 2 linguri de ulei de măsline. Amestecă cu o lingură sau cu mâna până obții un aluat lipicios.

Transferă aluatul pe o suprafață curată, pudrată ușor cu făină, și frământă-l timp de aproximativ 10 minute până devine elastic și nelipicios. Dacă e prea lipicios, mai adaugă puțină făină, dar cu moderație.

2. Lasă aluatul să dospească

Unge un bol curat cu puțin ulei de măsline și pune aluatul în el. Acoperă bolul cu un prosop curat sau folie alimentară și lasă-l să crească într-un loc cald, fără curenți de aer, pentru aproximativ 1 oră sau până aluatul își dublează volumul.

3. Pregătește tava și întinde aluatul

Unge o tavă (30×40 cm sau similar) cu ulei de măsline. Răstoarnă aluatul dospit în tavă și întinde-l cu mâinile, astfel încât să acopere uniform fundul tăvii. Nu trebuie să fie perfect dreptunghiular, ci doar să ocupe cât mai bine spațiul.

4. Crează textura și adaugă toppingul

Cu degetele, apasă ușor în aluat pentru a crea mici adâncituri – acest pas este specific pentru focaccia și ajută la păstrarea uleiului și a aromelor în pâine.

Taie roșiile cherry pe jumătate și așază-le deasupra aluatului, împreună cu crenguțele de rozmarin. Stropește totul din belșug cu ulei de măsline și, dacă dorești, presară sare grunjoasă pentru un plus de savoare.

5. A doua dospire și coacerea

Lasă tava cu aluatul pregătit să mai stea 15-20 de minute pentru o a doua dospire. Între timp, preîncălzește cuptorul la 220°C.

Coace focaccia pentru 20-25 de minute, până când devine aurie și crocantă la suprafață.

6. Servirea

Lasă focaccia să se răcească ușor în tavă, apoi taie-o în bucăți. Poți să o servești ca atare, alături de un pahar de vin, o supă sau o salată proaspătă.

Sfaturi utile pentru o focaccia perfectă

• • Apa călduță este esențială pentru activarea corectă a drojdiei – nu folosi apă fierbinte pentru că omori drojdia.
  • Frământatul este pasul care dezvoltă glutenul și asigură textura aerată a pâinii.
  • Nu grăbi dospirea, este cheia unui aluat pufos și aromat.
  • Folosește ulei de măsline de calitate – aroma lui este foarte importantă pentru gustul final.
  • Experimentează cu toppinguri – poți adăuga măsline, ceapă caramelizată sau chiar felii subțiri de cartofi.