Clătitele bănățene sunt o adevărată delicatesă tradițională din Banat, perfectă pentru micul dejun sau ca desert delicios. Aceste clătite sunt ușor diferite față de cele clasice, având o textură pufoasă și un gust aparte datorită ingredientelor simple și metodei de preparare. Dacă ești la început în bucătărie și vrei să încerci ceva autentic, această rețetă de clătite bănățene te va ghida pas cu pas, de la un bucătar experimentat către tine, pasionat de gătit.

Ingrediente necesare pentru clătitele bănățene

1. 4 ouă – ouăle proaspete sunt esențiale pentru o textură aerată
2. 500 ml lapte – laptele poate fi integral pentru un gust mai bogat
3. 250 g făină – făina de grâu obișnuită este perfectă pentru această rețetă
4. 2 linguri zahăr – pentru o notă subtil dulce
5. un praf de sare – pentru a echilibra gustul
6. ulei sau unt pentru prăjit – recomand untul pentru un plus de savoare
7. opțional: esență de vanilie sau coajă de lămâie rasă – pentru aromă

Pașii simpli pentru prepararea clătitelor bănățene

1. Pregătirea aluatului:
Într-un bol mare, sparge ouăle și bate-le bine cu un tel sau mixer până când devin spumoase. Adaugă zahărul și praful de sare, continuând să mixezi pentru a se omogeniza perfect.

2. Incorporarea făinii:
Adaugă făina treptat, amestecând continuu pentru a evita formarea cocoloașelor. Cel mai bine este să adaugi făina în ploaie și să amesteci ușor, alternând cu laptele pentru a obține o compoziție fluidă, dar nu prea lichidă.

3. Aromatizarea aluatului:
Dacă dorești, acum este momentul să pui esența de vanilie sau coaja de lămâie rasă, care vor da un plus de savoare clătitelor tale.

4. Odihna aluatului:
Lasă aluatul să stea circa 15-20 de minute la temperatura camerei. Acest pas ajută făina să se hidrateze bine și clătitele vor fi mai pufoase.

5. Prăjirea clătitelor:
Încinge o tigaie antiaderentă și unge-o cu puțin unt sau ulei. Toarnă un polonic mic de aluat și înclină tigaia pentru a întinde aluatul uniform pe toată suprafața. Prăjește clătita pe fiecare parte până devine aurie, aproximativ 1-2 minute pe fiecare parte.

6. Servirea:
Clătitele bănățene se servesc calde, simple sau cu diverse umpluturi după gust: gem de fructe, miere, nuci măcinate sau chiar brânză dulce. Sunt ideale și ca desert sau gustare delicioasă pentru întreaga familie.

De ce să alegi rețeta aceasta de clătite bănățene?

Pe lângă faptul că sunt foarte gustoase, clătitele bănățene sunt ușor de făcut chiar și pentru cei care nu au experiență în bucătărie. Combinația echilibrată de ingrediente simple și metoda tradițională le face să fie o alegere excelentă pentru orice moment al zilei. În plus, această rețetă este optimizată pentru a fi clară și ușor de urmărit, astfel încât să obții rezultate perfecte de fiecare dată.

Nu uita să împărtășești această rețetă cu prietenii și familia și să revii pe blog pentru mai multe preparate tradiționale românești! Spor la gătit și poftă bună!