Cornulețele cu gem sunt un desert tradițional românesc, delicios și ușor de preparat, perfect pentru orice ocazie, fie că este vorba de o zi obișnuită sau de sărbători. Rețeta pe care v-o propun astăzi este una simplă, ideală chiar și pentru cei care nu au multă experiență în bucătărie. Vă voi ghida pas cu pas, astfel încât să obțineți cornulețe fragede, cu umplutură dulce și aromată de gem, care se topesc în gură.

Ingrediente necesare pentru cornulețe cu gem

1. 500 g făină – este baza aluatului, alege o făină de bună calitate pentru un rezultat bun.
2. 200 g unt – untul trebuie să fie la temperatura camerei, pentru a se încorpora ușor în aluat.
3. 100 g zahăr pudră – pentru un gust dulce delicat.
4. 2 gălbenușuri – acestea vor lega aluatul și îl vor face mai fraged.
5. 1 plic zahăr vanilat – pentru un plus de aromă.
6. 1 linguriță praf de copt – pentru a da cornulețelor o textură pufoasă.
7. Gemul preferat – clasic este gemul de caise, dar puteți folosi și gem de prune, fructe de pădure sau orice altceva vă place.
8. zahăr pudră pentru decor (opțional)

Mod de preparare pas cu pas

1. Pregătirea aluatului: Într-un bol mare, pune făina cernută împreună cu praful de copt. Adaugă zahărul pudră și zahărul vanilat, apoi amestecă ușor. Taie untul în cubulețe și încorporează-l în făină cu degetele, până când compoziția seamănă cu un nisip umed. Acest pas este important pentru a obține un aluat fraged.

2. Adăugarea gălbenușurilor: Bate gălbenușurile ușor și adaugă-le peste amestecul de făină și unt. Frământă rapid și ușor până obții un aluat omogen, care nu se lipește de mâini. Dacă simți că este prea tare, poți adăuga o lingură de lapte rece. Nu frământa prea mult, deoarece cornulețele riscă să devină tari.

3. Odihna aluatului: Învelește aluatul în folie alimentară și lasă-l să se odihnească în frigider timp de 30 de minute. Acest lucru va face aluatul mai ușor de manevrat și va ajuta la obținerea unei texturi perfecte.

4. Formarea cornulețelor: Scoate aluatul din frigider și întinde-l pe o suprafață ușor înfăinată, până la o grosime de aproximativ 3-4 mm. Taie aluatul în pătrate sau triunghiuri, în funcție de preferință. Pune o linguriță mică de gem în colțul fiecărui triunghi și rulează-l spre vârf, formând cornulețele. Asigură-te că sigilezi bine marginile pentru a nu ieși gemul în timpul coacerii.

5. Coacerea: Așază cornulețele pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, păstrând o distanță mică între ele. Coace-le în cuptorul preîncălzit la 180°C (treapta medie) timp de 15-20 de minute sau până când devin aurii pe margini.

6. Răcirea și decorarea: După ce s-au copt, lasă cornulețele să se răcească pe un grătar. Dacă dorești, presară zahăr pudră deasupra pentru un aspect mai atrăgător și un gust dulce în plus.

Tips & Tricks pentru cornulețe perfecte

• Folosește gem de calitate, fără bucăți mari de fructe, pentru a facilita umplerea cornulețelor.
• Untul trebuie să fie moale, dar nu topit, pentru ca aluatul să fie fraged și ușor de lucrat.
• Nu frământa aluatul prea mult, altfel cornulețele vor fi tari.
• Poți experimenta cu diverse umpluturi: nucă măcinată amestecată cu zahăr și scorțișoară, cremă de ciocolată sau gemuri diferite.

În concluzie, această rețetă de cornulețe cu gem este o alegere excelentă pentru oricine dorește să pregătească un desert gustos, cu efort minim și rezultate garantate. Încercați-o și veți vedea cât de simplu este să aduceți în bucătăria voastră un gust tradițional, apreciat de toată familia.