Dovleceii sunt legumele perfecte pentru a prepara o gustare sănătoasă și delicioasă, iar chifteluțele de dovlecei sunt o alegere excelentă când vrei ceva rapid și savuros. Dacă nu ai mai gătit niciodată chifteluțe, nu-ți face griji! Voi explica pas cu pas cum să faci aceste chifteluțe de dovlecei, de la alegerea ingredientelor până la momentul în care le vei savura calde și aromate.
Ingrediente necesare pentru chifteluțele de dovlecei
- 2 dovlecei medii – proaspeți, de preferat cu coajă subțire
- 1 ceapă mică – pentru un plus de savoare
- 2-3 căței de usturoi – după gust
- 2 ouă – ajută la legarea compoziției
- 3-4 linguri de făină – pentru consistență
- 50 g brânză feta sau telemea – opțional, pentru un gust mai bogat
- pătrunjel proaspăt – tocat mărunt
- sare și piper – după gust
- ulei pentru prăjit – preferabil ulei de floarea soarelui sau de măsline
Pași simpli pentru prepararea chifteluțelor de dovlecei
1. Pregătirea dovleceilor
Spală dovleceii bine sub jet de apă rece. Nu este necesar să îi cureți de coajă dacă este subțire, deoarece aceasta conține multe vitamine și fibre. Rade dovleceii pe răzătoarea mare. Vei observa că dovleceii rași vor lăsa multă apă – acesta este un pas important.
2. Scurgerea apei din dovlecei
Pune dovleceii rași într-un prosop curat sau într-o sită și presează bine pentru a elimina cât mai multă apă posibil. Acest lucru va face ca chifteluțele să nu fie apoase și să se țină bine la prăjit.
3. Pregătirea celorlalte ingrediente
Toacă mărunt ceapa și usturoiul. Dacă folosești brânză, sfărâm-o cu furculița. Pătrunjelul se taie fin.
4. Amestecarea compoziției
Într-un bol mare, pune dovleceii scurși, ceapa, usturoiul, pătrunjelul și brânza (dacă ai ales să o folosești). Adaugă ouăle și făina. Amestecă bine cu o lingură sau cu mâna până când obții o compoziție omogenă. Condimentează cu sare și piper după gust.
5. Formarea chifteluțelor
Cu mâinile ușor umezite, formează chifteluțe de mărimea dorită, de obicei cam cât o nucă mare sau puțin mai mari. Dacă compoziția este prea moale, mai poți adăuga puțină făină.
6. Prăjirea chifteluțelor
Încinge uleiul într-o tigaie la foc mediu. Așază chifteluțele în tigaie fără să le înghesui prea tare. Prăjește-le 3-4 minute pe fiecare parte sau până devin aurii și crocante. Scoate-le pe un șervețel de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.
Servirea și sugestii
Chifteluțele de dovlecei se servesc calde, alături de un sos de iaurt cu usturoi sau o salată proaspătă. Sunt ideale ca aperitiv, gustare sau chiar fel principal într-o zi de post (fără ouă și brânză).
De ce să încerci această rețetă?
Aceste chifteluțe sunt nu doar gustoase, ci și sănătoase, datorită dovleceilor care sunt bogați în apă, vitamine și minerale. Sunt perfecte pentru cei care vor să mănânce ceva ușor, dar satisfăcător. În plus, sunt foarte versatile – poți ajusta ingredientele după preferințe sau ce ai la îndemână în bucătărie.
Îți recomand cu drag să încerci această rețetă de chifteluțe de dovlecei, mai ales dacă ești începător în bucătărie. Cu puțină răbdare și atenție la pași, vei obține un rezultat delicios, care cu siguranță va fi apreciat de toată familia!
