Rulada cu spanac și brânză este o alegere perfectă pentru o masă ușoară, sănătoasă și plină de savoare. Este ideală atât pentru prânz, cât și pentru cină, iar textura moale, combinată cu aroma delicată a spanacului și gustul bogat al brânzei, o transformă într-un preparat iubit de toată lumea. Dacă ești începător în bucătărie, nu-ți face griji! Voi explica pas cu pas cum să pregătești această delicatesă, astfel încât să-ți iasă perfect de fiecare dată.

Ingrediente necesare pentru rulada cu spanac și brânză

1. 500 g spanac proaspăt (sau congelat, dacă nu ai proaspăt)
2. 200 g brânză feta sau telemea de vacă
3. 3 ouă
4. 100 ml smântână pentru gătit (opțional, pentru un plus de cremozitate)
5. 2 linguri ulei de măsline sau unt
6. 1 ceapă mică, tocată mărunt
7. 1 cățel de usturoi, zdrobit
8. 100 g făină
9. 1 plic praf de copt
10. sare și piper, după gust
11. opțional: mărar proaspăt pentru un plus de aromă

Mod de preparare pas cu pas

1. Pregătirea spanacului

Spală bine spanacul sub jet de apă rece, apoi lasă-l să se scurgă într-o sită. Dacă folosești spanac congelat, dezgheață-l complet și stoarce-l bine să elimini excesul de apă. Taie spanacul grosier, apoi pune-l într-o tigaie cu o lingură de ulei de măsline. Adaugă ceapa tocată și usturoiul zdrobit și călește-le la foc mediu câteva minute, până ceapa devine translucidă și spanacul se înmoaie. La final, lasă compoziția să se răcească puțin.

2. Prepararea aluatului pentru ruladă

Într-un bol, bate ouăle cu smântâna (dacă o folosești), adaugă făina cernută împreună cu praful de copt, un praf de sare și piper, apoi amestecă bine până obții un aluat omogen, nu prea dens, dar nici lichid. Dacă aluatul pare prea gros, poți adăuga puțin lapte sau apă.

3. Prepararea umpluturii

Într-un alt bol, sfărâmă brânza feta sau telemeaua și amestec-o cu spanacul călit și răcit. Dacă dorești, adaugă și mărar proaspăt tocat mărunt pentru un plus de prospețime. Amestecă bine toate ingredientele.

4. Asamblarea ruladei

Preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius. Tapetează o tavă dreptunghiulară cu hârtie de copt. Toarnă aluatul în tavă și nivelează-l uniform. Coace blatul timp de 10-12 minute, până începe să se rumenească ușor și să se întărească, dar fără să fie complet copt.

Scoate tava din cuptor și întinde imediat umplutura de spanac și brânză peste blatul cald, distribuind-o uniform.

5. Rularea și coacerea finală

Cu ajutorul hârtiei de copt, rulează cu grijă blatul umplut, astfel încât să formezi o ruladă compactă. Pune rulada înapoi în tavă, cu marginea lipită dedesubt, pentru a nu se desfășura. Dacă dorești, poți unge rulada cu puțin ulei sau smântână pentru a obține o crustă frumoasă.

Coace rulada încă 15-20 de minute, până se rumenește frumos și umplutura este bine legată.

6. Servirea

Lasă rulada să se răcească puțin, cam 5-10 minute, apoi taie-o în felii groase. Este delicioasă atât caldă, cât și la temperatura camerei. O poți servi alături de o salată verde proaspătă sau un sos ușor de iaurt cu usturoi.

Sfaturi utile pentru un rezultat perfect

• Folosește spanac proaspăt pentru o aromă mai intensă, dar dacă nu ai, congelatul este o alternativă bună.
• Nu exagera cu lichidele în aluat pentru a nu obține o compoziție prea moale care să nu se coacă bine.
• Rularea trebuie să fie delicată și rapidă, cât blatul este încă cald, pentru a nu se crăpa.
• Experimentează cu brânza: poți folosi și alte tipuri, cum ar fi ricotta sau brânză de vaci, în funcție de gustul tău.

Acum că știi cum să faci această ruladă cu spanac și brânză, poți să o încerci și tu acasă, chiar dacă ești la început de drum în bucătărie. Este o rețetă simplă, sănătoasă și sățioasă, perfectă pentru orice ocazie. Spor la gătit și poftă bună!