Prăjitura cu cacao și vișine este un desert delicios și ușor de preparat, perfect pentru orice ocazie, fie că este vorba de o după-amiază relaxantă acasă sau de o petrecere cu prietenii. Această rețetă combină gustul intens al ciocolatei cu aroma acrișoară a vișinelor, oferind un echilibru perfect între dulce și acrișor. Dacă ești începător în bucătărie, nu-ți face griji! Voi explica pas cu pas cum să faci această prăjitură, astfel încât să obții un rezultat de care să fii mândru.

Ingrediente necesare pentru prăjitura cu cacao și vișine

1. 4 ouă – asigură textura pufoasă a prăjiturii
2. 200 g zahăr – pentru dulceață
3. 150 g făină – baza prăjiturii
4. 50 g cacao pudră – pentru aroma intensă de ciocolată
5. 200 g vișine fără sâmburi – proaspete sau din compot, după preferință
6. 100 ml ulei – pentru o textură fragedă
7. 1 plic praf de copt (10 g) – pentru a ajuta prăjitura să crească
8. 1 plic zahăr vanilat – pentru aromă
9. un praf de sare – pentru a echilibra gusturile

Mod de preparare pas cu pas

1. Pregătirea ingredientelor
Înainte de a începe, asigură-te că toate ingredientele sunt la temperatura camerei, mai ales ouăle. Acest lucru ajută la o mai bună încorporare și la o textură uniformă a prăjiturii.

2. Mixarea ouălor cu zahărul
Într-un bol mare, pune ouăle împreună cu zahărul și zahărul vanilat. Folosind un mixer electric, bate-le la viteză mare până când amestecul devine pufos și își dublează volumul. Acest pas este esențial pentru ca prăjitura să fie aerată și moale.

3. Adăugarea uleiului
Adaugă uleiul treptat, în fir subțire, continuând să mixezi la viteză mică. Uleiul va ajuta prăjitura să fie fragedă și să nu se usuce.

4. Amestecarea ingredientelor uscate
Într-un alt bol, cernem împreună făina, cacaoa, praful de copt și sarea. Acest pas este important pentru a evita cocoloașele în aluat și pentru a distribui uniform praful de copt.

5. Incorporarea ingredientelor uscate în amestecul umed
Adaugă treptat amestecul de făină și cacao în bolul cu ouă și zahăr, amestecând ușor cu o spatulă sau o lingură mare, cu mișcări de jos în sus. Acest lucru ajută să păstrezi aerul din compoziție, ceea ce va da prăjiturii o textură pufoasă.

6. Adăugarea vișinelor
Încorporează cu grijă vișinele fără sâmburi în aluat. Dacă folosești vișine din compot, scurge-le bine înainte să le pui în aluat pentru a nu adăuga prea mult lichid.

7. Coacerea prăjiturii
Preîncălzește cuptorul la 180°C (căldură sus și jos). Toarnă aluatul într-o tavă tapetată cu hârtie de copt sau unsă cu unt și tapetată cu făină. Nivelează suprafața cu spatula. Coace prăjitura timp de aproximativ 35-40 de minute sau până când trece testul cu scobitoarea (dacă introduci o scobitoare în prăjitură și iese curată, este gata).

8. Răcirea și servirea
După ce prăjitura este coaptă, las-o să se răcească în tavă pentru 10-15 minute, apoi scoate-o pe un grătar pentru a se răci complet. Poți pudra prăjitura cu zahăr pudră sau o poți servi cu un strat subțire de glazură de ciocolată pentru un plus de savoare.

Sfaturi utile pentru un rezultat perfect

• Nu deschide cuptorul în primele 30 de minute – acest lucru poate cauza prăbușirea prăjiturii.
• Folosește vișine bine scurse pentru a evita un aluat prea umed.
• Poți înlocui vișinele cu alte fructe acrișoare, precum afine sau zmeură, dacă preferi.
• Pentru un plus de aromă, adaugă coaja rasă de portocală în aluat.

Prăjitura cu cacao și vișine este un desert care aduce bucurie și savoare în orice moment. Cu această rețetă simplă și explicată pas cu pas, chiar și cei care nu se pricep la gătit pot obține un rezultat delicios. Te încurajez să încerci această prăjitură și să o împărtășești cu cei dragi – sunt sigur că toată lumea va cere încă o felie!