Salata de sfeclă cu iaurt este o alegere excelentă pentru cei care doresc o garnitură sănătoasă și gustoasă, dar și pentru cei care sunt la început de drum în bucătărie. Preparatul este simplu, rapid și plin de culoare, iar combinația de sfeclă dulceagă cu iaurt cremos oferă o experiență culinară deosebită. În plus, această salată este bogată în vitamine și minerale, fiind ideală pentru o dietă echilibrată.
Ingrediente necesare pentru salata de sfeclă cu iaurt
- 3-4 sfecle medii
- 200 g iaurt natural (de preferat grecesc sau cu conținut ridicat de grăsime pentru o textură cremoasă)
- 1-2 căței de usturoi
- O lingură de ulei de măsline extravirgin
- Sare după gust
- Piper proaspăt măcinat, după preferință
- O legătură mică de mărar sau pătrunjel proaspăt (opțional)
Mod de preparare pas cu pas
1. Pregătirea sfeclei: Începe prin a spăla bine sfecla sub jet de apă rece, folosind o perie pentru legume dacă ai. Nu este nevoie să o cureți înainte de fierbere, coaja se va îndepărta ușor după ce este gătită.
2. Fierberea sfeclei: Pune sfecla într-o oală cu apă rece, astfel încât să fie acoperită complet. Fierbe timp de aproximativ 40-50 de minute, până când o poți străpunge ușor cu o furculiță. Dacă preferi, poți coace sfecla în cuptor, învelită în folie de aluminiu, la 180°C pentru circa o oră.
3. Răcirea și curățarea: După ce sfecla este gătită, las-o să se răcească puțin, apoi curăță coaja cu mâinile sau cu un cuțit. Taie sfecla în cubulețe mici sau dă-o pe răzătoarea mare, în funcție de preferințe.
4. Prepararea dressingului: Într-un bol, amestecă iaurtul cu usturoiul pisat sau foarte fin tocat, uleiul de măsline, sarea și piperul. Dacă dorești, poți adăuga și puțin suc de lămâie pentru un plus de prospețime.
5. Asamblarea salatei: Adaugă sfecla tăiată în bolul cu dressing și amestecă ușor, astfel încât toate bucățile să fie bine acoperite de iaurt. La final, presară mărar sau pătrunjel tocat fin pentru un plus de aromă și culoare.
Servire și sfaturi utile
Salata de sfeclă cu iaurt poate fi servită ca atare, ca o garnitură răcoritoare lângă carne la grătar sau chiar ca o gustare sănătoasă. Este recomandat să o lași să stea la frigider pentru cel puțin 30 de minute înainte de servire, pentru ca aromele să se întrepătrundă frumos.
În plus, această rețetă este foarte versatilă: poți adăuga nuci mărunțite pentru un plus de textură sau puțin chimen pentru o notă exotică. De asemenea, pentru o variantă vegană, poți înlocui iaurtul cu un iaurt vegetal, cum ar fi cel de cocos sau de soia.
De ce să alegi salata de sfeclă cu iaurt?
Pe lângă faptul că este ușor de preparat, salata de sfeclă cu iaurt este o opțiune nutritivă excelentă, bogată în antioxidanți, fibre și probiotice. Sfecla este recunoscută pentru proprietățile sale detoxifiante și capacitatea de a îmbunătăți circulația sanguină, iar iaurtul contribuie la sănătatea digestivă.
Dacă ești în căutarea unui preparat care să aducă un plus de culoare și sănătate mesei tale, această salată este alegerea perfectă. Nu uita să împărtășești această rețetă prietenilor și familiei, pentru ca și ei să se bucure de gustul autentic și beneficiile ei.
