Dacă ești în căutarea unei gustări delicioase și ușor de preparat, brioșele cu mere și scorțișoară sunt alegerea perfectă! Aceste brioșe sunt moi, parfumate și pline de savoare, ideale pentru micul dejun sau pentru o gustare dulce în orice moment al zilei. Chiar dacă nu ai mai gătit până acum, nu-ți face griji – această rețetă este simplă și te voi ghida pas cu pas pentru a obține cele mai bune rezultate.

Ingrediente necesare pentru brioșe cu mere și scorțișoară

1. 2 mere medii (preferabil mere dulci, cum ar fi Golden sau Fuji)
2. 2 ouă
3. 150 g zahăr (poți ajusta după gust)
4. 200 g făină
5. 100 ml ulei (poate fi de floarea soarelui sau de rapiță)
6. 100 ml lapte
7. 1 pliculeț praf de copt (aproximativ 10 g)
8. 1 linguriță scorțișoară măcinată
9. Un praf de sare
10. Opțional: zahăr pudră pentru decor

Pașii pentru prepararea brioșelor cu mere și scorțișoară

1. Pregătirea merelor: Începe prin a spăla merele bine. Curăță-le de coajă dacă preferi (eu recomand să lași coaja, pentru un plus de nutrienți și culoare). Taie merele în cubulețe mici. Acestea vor da o textură plăcută brioșelor și vor adăuga un gust dulce natural.

2. Amestecarea ingredientelor umede: Într-un bol, bate ouăle cu zahărul până când compoziția devine ușor spumoasă. Adaugă apoi uleiul și laptele și amestecă bine pentru a omogeniza totul.

3. Incorporarea ingredientelor uscate: Într-un alt bol, cerne făina împreună cu praful de copt, sarea și scorțișoara. Adaugă treptat amestecul de făină în cel umed, amestecând ușor cu o spatulă sau un tel, până când obții un aluat omogen, fără cocoloașe.

4. Adăugarea merelor: Încorporează cubulețele de mere în aluat, amestecând delicat pentru a le distribui uniform.

5. Pregătirea pentru coacere: Preîncălzește cuptorul la 180°C. Pregătește o tavă pentru brioșe, fie cu hârtii speciale pentru brioșe, fie unsă cu puțin ulei sau unt pentru a preveni lipirea.

6. Umplerea formelor: Toarnă aluatul în formele pregătite, umplându-le cam trei sferturi, pentru ca brioșele să aibă loc să crească.

7. Coacerea: Introdu tava în cuptorul preîncălzit și coace brioșele timp de 20-25 de minute. Verifică dacă sunt gata cu ajutorul unei scobitori: dacă aceasta iese curată, brioșele sunt coapte.

8. Răcirea și servirea: Lasă brioșele să se răcească câteva minute în tavă, apoi scoate-le și așază-le pe un grătar să se răcească complet. Dacă dorești, presară zahăr pudră deasupra pentru un plus de frumusețe și gust.

Tips & trucuri pentru brioșe perfecte

• Nu amesteca prea mult aluatul: După ce adaugi făina, amestecă doar până când ingredientele sunt combinate. Amestecatul excesiv poate face brioșele să devină tari.
• Alege mere dulci: Pentru un gust echilibrat, merele dulci sau semi-acrișoare sunt cele mai potrivite.
• Folosește ingrediente la temperatura camerei: Acest lucru ajută la obținerea unei compoziții uniforme.
• Personalizează: Poți adăuga nuci, stafide sau chiar bucățele de ciocolată pentru o variantă diferită.

Brioșele cu mere și scorțișoară sunt o rețetă clasică, care aduce în bucătărie aroma caldă a toamnei și bucuria unei gustări de casă. Încearcă această rețetă ușoară și savurează fiecare mușcătură!