Rulada de pui cu legume este o rețetă delicioasă și ușor de preparat, perfectă pentru orice masă în familie sau pentru o cină specială. Dacă ești începător în bucătărie, nu-ți face griji! Îți voi explica pas cu pas cum să faci această rețetă, astfel încât să obții un preparat gustos și aspectuos, chiar dacă nu ai mai gătit până acum.
Ingrediente necesare pentru rulada de pui cu legume
- 2 piepti de pui dezosați și fără piele
- 1 morcov mare
- 1 ardei gras (roșu sau galben)
- 1 dovlecel mic
- 1 ceapă mică
- 2 căței de usturoi
- 50 g cașcaval ras (opțional)
- 2 linguri ulei de măsline
- Sare și piper după gust
- Oregano sau alte ierburi aromatice (după preferință)
- Folie alimentară sau ață de bucătărie pentru legat rulada
- Aplatizarea pieptului de pui este esențială pentru a putea rula carnea ușor și pentru a se găti uniform.
- Nu umple rulada prea mult – dacă pui prea multe legume, rulada poate să se desfacă în timpul gătitului.
- Folosirea foliei alimentare sau a aței te ajută să păstrezi forma ruladei în timpul coacerii.
- Poți personaliza umplutura adăugând și alte legume sau ierburi aromatice preferate.
- Verifică dacă rulada este bine gătită tăind puțin din mijloc – carnea trebuie să fie albă și suculentă, fără zone roz.
Pași simpli pentru prepararea ruladei de pui cu legume
1. Pregătirea pieptului de pui: Începe prin a aplatiza pieptul de pui. Așază fiecare piept între două foi de folie alimentară și bate-l ușor cu un ciocan de carne sau cu dosul unei tigăi până când obții o felie subțire și uniformă. Acest pas ajută la rularea ușoară și la gătirea rapidă a cărnii.
2. Tăierea legumelor: Curăță morcovul, ardeiul, dovlecelul și ceapa. Taie toate legumele în fâșii subțiri, aproximativ de aceeași mărime, pentru a se găti uniform. Zdrobește usturoiul și toacă-l mărunt.
3. Călirea legumelor: Într-o tigaie, încălzește o lingură de ulei de măsline și adaugă ceapa și usturoiul. Călește-le până devin translucide. Adaugă apoi morcovul, ardeiul și dovlecelul și sotează legumele pentru 4-5 minute, până se înmoaie puțin, dar să rămână crocante. Condimentează cu sare, piper și oregano după gust. Lasă legumele să se răcească câteva minute.
4. Asamblarea ruladei: Întinde feliile de piept de pui pe o suprafață curată. Presară un strat subțire de legume călite peste fiecare bucată de carne și, dacă dorești, adaugă cașcaval ras pentru un plus de savoare. Rulează pieptul de pui strâns, ajutându-te de folia alimentară sau leagă rulada cu ață de bucătărie pentru a se menține forma în timpul gătitului.
5. Gătirea ruladei: Preîncălzește cuptorul la 180°C. Într-o tigaie care poate merge și în cuptor, încălzește o lingură de ulei și rumenește ruladele pe toate părțile, aproximativ 2-3 minute pe fiecare parte, pentru a prinde o crustă frumoasă. Apoi transferă tigaia în cuptor și coace ruladele pentru 20-25 de minute sau până când carnea este bine gătită și suculentă.
6. Servirea: După ce ruladele sunt gata, lasă-le să se odihnească 5 minute înainte de a le tăia în felii. Servește-le alături de o garnitură preferată, cum ar fi orez, cartofi natur sau o salată proaspătă.
Tips & trucuri pentru o ruladă de pui cu legume perfectă
Acum că ai această rețetă simplă și clar explicată, poți încerca să prepari rulada de pui cu legume chiar de azi! Este o mâncare sănătoasă, plină de vitamine și aromă, care cu siguranță va impresiona familia și prietenii. Spor la gătit și nu uita să revii pentru mai multe rețete gustoase și ușor de făcut!
