Astăzi vreau să împărtășesc cu voi o rețetă tradițională românească, perfectă pentru zilele în care vă dorești o masă consistentă, plină de savoare și ușor de pregătit. Mâncarea de mazăre cu carne de porc este un preparat clasic, care combină dulceața mazărei cu gustul bogat al cărnii de porc, oferind un echilibru delicios de arome. Chiar dacă ești la început în bucătărie, nu te teme! Voi explica pas cu pas cum să faci această mâncare, astfel încât să obții un rezultat pe care îl vei repeta cu drag de fiecare dată.

Ingrediente necesare pentru mâncare de mazăre cu carne de porc

Pentru 4 porții, vei avea nevoie de următoarele ingrediente:

• • 1. 500 g carne de porc (poți folosi pulpă sau ceafă, pentru un gust mai fraged și suculent)
    2. 400 g mazăre verde (proaspătă sau congelată)
    3. 1 ceapă mare
    4. 2 morcovi medii
    5. 2 linguri ulei (de floarea-soarelui sau măsline)
    6. 1 ardei gras (opțional, pentru un plus de culoare și gust)
    7. 2 căței de usturoi
    8. 1 lingură pastă de tomate (sau roșii proaspete tăiate cuburi)
    9. 400 ml apă sau supă de legume
    10. Sare și piper după gust
    11. O legătură de pătrunjel proaspăt (pentru decor și aromă)

Pași simpli pentru o mâncare de mazăre cu carne de porc gustoasă

1. Pregătirea cărnii: Taie carnea de porc în cuburi potrivite, nici prea mari, nici prea mici, astfel încât să se gătească uniform și să fie ușor de mâncat.

2. Pregătirea legumelor: Curăță și toacă ceapa mărunt. Morcovii îi poți tăia fie rondele subțiri, fie cuburi. Ardeiul gras se taie în fâșii sau cuburi, iar usturoiul se zdrobește fin.

3. Călirea ingredientelor: Într-o cratiță încăpătoare, încălzește uleiul, apoi adaugă ceapa și călește-o la foc mediu până devine translucidă, aproximativ 3-4 minute. Adaugă apoi carnea și rumenește-o ușor pe toate părțile, pentru a-și păstra suculența și a prinde o culoare frumoasă.

4. Adăugarea legumelor și condimentelor: După ce carnea s-a rumenit, adaugă morcovii, ardeiul și usturoiul. Amestecă bine și lasă-le să se călească împreună 2-3 minute. Apoi pune pasta de tomate, sare și piper după gust, amestecând pentru a se omogeniza toate aromele.

5. Fierberea mazării: Toarnă apa sau supa de legume în cratiță, cât să acopere ingredientele. Acoperă cu un capac și lasă totul să fiarbă la foc mic aproximativ 30 de minute, până când carnea este fragedă.

6. Adaugă mazărea: După ce carnea este aproape gata, adaugă mazărea verde. Dacă folosești mazăre congelată, nu e nevoie să o dezgheți înainte. Mai lasă să fiarbă încă 10-15 minute, până când mazărea este bine fiartă, dar încă își păstrează culoarea verde intensă.

7. Finalizarea preparatului: Gustă și ajustează condimentele dacă este nevoie. Pentru un plus de prospețime, toacă pătrunjelul și presară-l peste mâncare chiar înainte de servire.

Sugestii pentru servire și recomandări

Mâncarea de mazăre cu carne de porc se potrivește de minune cu o porție de mămăligă caldă sau cu pâine proaspătă, pentru a te bucura de sosul delicios. De asemenea, poți să o servești alături de o salată verde sau murături, pentru un contrast plăcut.

Această rețetă este nu doar gustoasă, ci și nutritivă, fiind bogată în proteine, vitamine și minerale. Este un preparat tradițional care aduce aminte de bucătăria românească autentică și care poate fi inclus cu ușurință în meniul tău săptămânal.

Acum că ai toate informațiile necesare, te încurajez să încerci această rețetă de mâncare de mazăre cu carne de porc și să te bucuri de un preparat delicios, pregătit chiar de tine. Nu uita să îmi spui în comentarii cum ți-a ieșit și dacă ai adăugat vreo notă personală. Gătitul este o aventură, iar fiecare pas făcut cu dragoste aduce un plus de savoare în farfurie!