Prăjitura cu cremă de griș este un desert tradițional, simplu și delicios, care aduce aminte de gusturile copilăriei. Este perfectă pentru cei care doresc să pregătească ceva rapid, fără prea multe ingrediente complicate, dar care să arate și să aibă un gust minunat. Chiar dacă nu ai experiență în bucătărie, cu această rețetă pas cu pas vei vedea cât de ușor poți să faci o prăjitură moale, cu cremă catifelată de griș, care se topește în gură.

Ingrediente necesare pentru prăjitura cu cremă de griș

Pentru blat:

1. 4 ouă
2. 150 g zahăr
3. 150 g făină
4. 1 plic praf de copt (aproximativ 10 g)
5. 1 linguriță esență de vanilie (opțional)
6. un praf de sare

Pentru crema de griș:

• 1 litru lapte
• 8 linguri griș (aproximativ 100 g)
• 6 linguri zahăr
• 1 plic zahăr vanilat sau esență de vanilie
• 50 g unt

Mod de preparare pas cu pas

1. Prepararea blatului

Începe prin a separa albușurile de gălbenușuri. Pune albușurile într-un bol și bate-le cu un praf de sare până obții o spumă tare. Acest pas este foarte important pentru ca blatul să fie pufos și aerat.

Într-un alt bol, bate gălbenușurile împreună cu zahărul și esența de vanilie până când amestecul devine cremos și zahărul s-a dizolvat.

Acum, încorporează treptat gălbenușurile în albușurile bătute, amestecând ușor cu o spatulă de sus în jos pentru a nu pierde aerul din compoziție.

Adaugă făina cernută împreună cu praful de copt, iar apoi amestecă încet până obții un aluat omogen.

2. Coacerea blatului

Pregătește o tavă dreptunghiulară (de aproximativ 25×30 cm) acoperind-o cu hârtie de copt sau unsă cu unt și tapetată cu făină.

Toarnă aluatul în tavă și nivelează-l ușor.

Introdu tava în cuptorul preîncălzit la 180°C și coace blatul timp de 20-25 de minute sau până când devine auriu și trece testul cu scobitoarea (introduci o scobitoare în mijloc și trebuie să iasă curată).

După coacere, scoate blatul și lasă-l să se răcească complet înainte de a adăuga crema.

3. Prepararea cremei de griș

Într-o cratiță, toarnă laptele și pune-l la fiert împreună cu zahărul și zahărul vanilat. Când laptele începe să fiarbă, adaugă grișul în ploaie, amestecând continuu cu un tel pentru a nu se forma cocoloașe.

Fierbe crema la foc mic, amestecând constant, până când se îngroașă și capătă o consistență cremoasă (aproximativ 5-7 minute).

Oprește focul și adaugă untul, amestecând până se topește complet în cremă.

Lasă crema să se răcească puțin, dar să nu se întărească complet, pentru a putea fi întinsă ușor peste blat.

4. Asamblarea prăjiturii

Întinde crema de griș peste blatul răcit, nivelând frumos cu o spatulă.

Dacă dorești, poți decora prăjitura cu nuci măcinate, cacao sau fulgi de ciocolată.

Lasă prăjitura la frigider pentru cel puțin 2 ore înainte de servire, astfel încât crema să se întărească și gusturile să se întrepătrundă.

Sfaturi utile pentru o prăjitură reușită

• Folosește ingrediente proaspete: ouăle și laptele proaspăt fac diferența în gust și textură.
• Bate bine albușurile: acest pas asigură un blat aerat și pufos.
• Amestecă crema continuu: pentru a evita formarea cocoloașelor de griș.
• Răcește blatul complet: înainte de a pune crema, pentru a nu o topi.
• Experimentează cu arome: poți adăuga coajă rasă de lămâie sau portocală în cremă pentru un plus de prospețime.

Prăjitura cu cremă de griș este un desert versatil, care se potrivește atât pentru o gustare de după-amiază, cât și pentru momente speciale alături de familie și prieteni. Încearcă această rețetă simplă și vei vedea cât de mulți o vor îndrăgi!