Supă cremă de păstârnac este o alegere excelentă pentru cei care doresc o mâncare caldă, gustoasă și ușor de preparat, perfectă pentru zilele răcoroase. Păstârnacul este o legumă rădăcinoasă cu un gust dulceag, ușor piperat, care adaugă o aromă delicată și distinctă supei. Dacă ești începător în bucătărie, nu-ți face griji! Voi explica pas cu pas cum să faci această supă cremă, folosind ingrediente simple și tehnici accesibile oricui.

Ingrediente necesare pentru supa cremă de păstârnac

1. 500 g păstârnac – curățat și tăiat cubulețe
2. 1 ceapă medie – tocată mărunt
3. 2 căței de usturoi – pisați sau tocați fin
4. 1 cartof mic – pentru consistență cremoasă
5. 1 litru supă de legume (sau apă, dar supa de legume oferă mai mult gust)
6. 2 linguri ulei de măsline sau unt
7. sare și piper după gust
8. opțional: smântână sau iaurt pentru servire
9. opțional: pătrunjel sau mărar pentru decor

Mod de preparare pas cu pas

1. Pregătirea legumelor: Începe prin a curăța păstârnacul și cartoful, apoi taie-le în cuburi aproximativ egale pentru a se găti uniform. Toacă ceapa și usturoiul mărunt.

2. Călirea legumelor: Într-o oală medie, încălzește uleiul de măsline sau untul la foc mediu. Adaugă ceapa și usturoiul și călește-le până devin translucide, aproximativ 3-4 minute. Acest pas este important pentru a dezvolta aroma supei.

3. Adăugarea legumelor rădăcinoase: Pune în oală cuburile de păstârnac și cartof și amestecă bine cu ceapa călită. Lasă-le să se înmoaie puțin, cam 2-3 minute.

4. Fierberea supei: Toarnă supa de legume peste legume, astfel încât să le acopere complet. Dacă supa nu ajunge, poți adăuga puțină apă. Aduce totul la fierbere, apoi redu focul și lasă să fiarbă încet, cu capac, pentru aproximativ 20-25 de minute, sau până când păstârnacul și cartoful sunt foarte moi.

5. Mixarea supei: Folosește un blender vertical (sau transferă supa într-un blender obișnuit) și mixează până obții o cremă fină și omogenă. Dacă supa este prea groasă, poți adăuga puțină apă sau supă de legume pentru a ajusta consistența.

6. Condimentarea: Gustă supa și adaugă sare și piper după preferință. Dacă dorești, poți adăuga și alte condimente, precum nucșoară sau cimbru, care se potrivesc bine cu păstârnacul.

Servirea supei cremă de păstârnac

Servește supa fierbinte, cu o lingură de smântână sau iaurt deasupra pentru un plus de cremozitate. Poți decora cu pătrunjel proaspăt tocat sau mărar pentru un aspect apetisant și o notă de prospețime.

De ce să alegi supa cremă de păstârnac?

Pe lângă faptul că este delicioasă și reconfortantă, supa cremă de păstârnac este și o opțiune sănătoasă, bogată în fibre și vitamine. Păstârnacul este o sursă bună de vitamina C, potasiu și antioxidanți, iar această supă este ușor digerabilă și potrivită pentru întreaga familie.

Tips & tricks pentru un rezultat perfect

• Alege păstârnac proaspăt: Caută rădăcini ferme, fără pete sau zone moi.
• Nu sări peste călirea cepei și usturoiului: Aceasta adaugă profunzime și dulceață supei.
• Folosește un blender bun: Pentru o textură fină și cremoasă, mixează bine supa.
• Experimentează cu condimente: Păstârnacul se potrivește bine cu nucșoară, chimen sau coriandru.

Încercă această rețetă simplă de supă cremă de păstârnac și bucură-te de o masă sănătoasă și gustoasă, făcută chiar de tine, chiar dacă nu ai experiență în bucătărie. Spor la gătit și poftă bună!