Dacă îți dorești o rețetă tradițională, gustoasă și ușor de preparat, budinca de tăiței cu brânză este alegerea perfectă. Această rețetă combină simplitatea tăițeilor cu savoarea brânzei și dulceața zahărului, rezultând un desert sau o gustare care aduce aminte de copilărie și de mesele în familie. Chiar dacă nu ai experiență în bucătărie, vei vedea cât de simplu este să prepari această budincă delicioasă, urmând pașii detaliați pe care ți-i ofer aici. Hai să trecem împreună prin rețetă!

Ingrediente necesare pentru budinca de tăiței cu brânză

1. 200 g tăiței de casă sau tăiței simpli – poți folosi tăiței subțiri sau medii, depinde de preferințe;
2. 250 g brânză de vaci – ideală este brânza proaspătă, bine scursă;
3. 3 ouă – acestea vor lega compoziția și vor da consistență;
4. 150 g zahăr – cantitatea poate fi ajustată în funcție de cât de dulce îți place;
5. 100 ml lapte – pentru a face compoziția mai cremoasă;
6. 50 g unt – pentru uns tava și pentru un plus de gust;
7. coajă rasă de la o lămâie – pentru aromă;
8. un praf de sare – pentru a evidenția aromele;
9. esență de vanilie (opțional) – pentru un plus de savoare;
10. zahăr pudră pentru decor (opțional).

Pașii de preparare a budincii de tăiței cu brânză

1. Fierbe tăițeii: Pune la fiert o oală cu apă și un praf de sare. Când apa clocotește, adaugă tăițeii și lasă-i să fiarbă conform instrucțiunilor de pe ambalaj (de obicei 5-7 minute). După ce s-au fiert, scurge-i bine de apă și lasă-i să se răcească puțin.

2. Pregătește compoziția de brânză: Într-un bol mare, pune brânza de vaci și zdrobește-o bine cu o furculiță pentru a nu avea cocoloașe. Adaugă zahărul, ouăle, laptele, untul topit, coaja rasă de lămâie și esența de vanilie, dacă folosești. Amestecă bine până când obții o compoziție omogenă.

3. Combină tăițeii cu brânza: Pune tăițeii în bolul cu compoziția de brânză și amestecă ușor, astfel încât tăițeii să fie bine acoperiți cu crema de brânză.

4. Pregătește tava: Unge o tavă de copt cu unt pentru a preveni lipirea budincii. Poți folosi o tavă rotundă sau dreptunghiulară, în funcție de preferințe.

5. Coace budinca: Toarnă amestecul în tavă și nivelează suprafața cu o spatulă. Pune tava în cuptorul preîncălzit la 180°C și lasă budinca să se coacă aproximativ 30-40 de minute, până când devine aurie și fermă la atingere.

6. Lasă să se răcească și servește: După ce scoți budinca din cuptor, las-o să se răcească puțin înainte de a o tăia. Poți să o servești atât caldă, cât și rece. Pentru un plus de aspect și gust, presară deasupra zahăr pudră.

Tips și recomandări pentru o budincă perfectă

• Brânza de vaci trebuie să fie bine scursă, astfel budinca nu va ieși apoasă.
• Dacă vrei o budincă mai puțin dulce, poți reduce cantitatea de zahăr sau să adaugi fructe uscate, cum ar fi stafide, direct în compoziție.
• Pentru un plus de aromă, poți înlocui zahărul alb cu zahăr brun sau poți adăuga un vârf de scorțișoară.
• Dacă nu ai tăiței, poți folosi fidele sau chiar orez pentru o variantă diferită, dar la fel de gustoasă.
• Budinca de tăiței cu brânză este o rețetă excelentă și pentru micul dejun sau gustare, fiind sățioasă și nutritivă.

Acum că ai această rețetă simplă și detaliată, te invit să încerci să faci budinca de tăiței cu brânză chiar la tine acasă. Este o rețetă care aduce bucurie și gust autentic, iar rezultatul sigur te va surprinde plăcut. Dacă îți place acest preparat, nu uita să împărtășești rețeta cu prietenii și să revii pe blog pentru mai multe rețete tradiționale și moderne, ușor de preparat!