Clătitele cu dulceață sunt un desert clasic și iubit de toată lumea, perfect pentru micul dejun sau o gustare dulce în orice moment al zilei. Dacă ești începător în bucătărie, nu-ți face griji! Voi explica pas cu pas, ca un bucătar experimentat, cum să prepari cele mai pufoase și gustoase clătite, pe care să le servești cu dulceața ta preferată. Rețeta este simplă, rapidă și nu necesită ingrediente complicate, așa că hai să începem!

Ingrediente necesare pentru clătitele cu dulceață

1. 2 ouă – ele ajută la legarea compoziției și dau o textură pufoasă
2. 250 ml lapte – laptele face aluatul mai fluid și clătitele mai moi
3. 150 g făină – folosește făină albă, de preferat pentru prăjituri
4. 1 lingură de zahăr – pentru un gust ușor dulce
5. un praf de sare – intensifică aromele
6. ulei sau unt pentru prăjit – pentru a nu se lipi clătitele de tigaie
7. Dulceață după gust – de căpșuni, vișine, caise sau orice preferi

Mod de preparare pas cu pas

1. Pregătirea aluatului

Într-un castron mare, sparge ouăle și bate-le bine cu un tel sau cu o furculiță până se omogenizează. Adaugă apoi treptat laptele, continuând să amesteci pentru a evita formarea cocoloașelor. După ce ai un amestec lichid uniform, cernem făina peste compoziție, pentru a nu avea cocoloașe în aluat. Adaugă zahărul și un praf de sare.

Amestecă bine totul până obții o compoziție fină, fără bulgărași. Dacă aluatul ți se pare prea gros, mai poți adăuga puțin lapte. Consistența trebuie să fie asemănătoare cu cea a unei smântâni mai fluide.

2. Încălzirea tigăii și prăjirea clătitelor

Încinge o tigaie antiaderentă la foc mediu. Adaugă puțin ulei sau o bucată mică de unt și întinde-l bine pe toată suprafața tigăii cu un șervețel de bucătărie, pentru a evita excesul de grăsime.

Toarnă cu un polonic mic o cantitate de aluat în tigaie, răspândind uniform pentru a forma o clătită subțire. Lasă să se prăjească aproximativ 1-2 minute pe o parte, până când marginile încep să se desprindă și clătita capătă o culoare aurie.

Cu ajutorul unei spatule, întoarce clătita pe cealaltă parte și mai las-o încă un minut. Repetă procedeul până termini tot aluatul.

3. Servirea clătitelor cu dulceață

După ce ai prăjit toate clătitele, întinde pe fiecare câte o lingură generoasă de dulceață. Poți rula clătitele sau le poți plia în patru, după preferință. Pentru un plus de savoare, poți presăra deasupra puțin zahăr pudră sau adăuga o lingură de frișcă.

Tips & tricks pentru clătite perfecte

• Nu omite să cerne făina – astfel vei evita cocoloașele și clătitele vor fi mai fine.
• Folosește o tigaie antiaderentă – clătitele se vor prăji uniform și nu se vor lipi.
• Focul mediu este ideal – dacă este prea mare, clătitele se ard la exterior și rămân crude în interior.
• Poți personaliza dulceața – încearcă combinații interesante, cum ar fi dulceața de trandafiri cu nuci sau de afine cu lămâie.

Clătitele cu dulceață sunt un desert simplu, dar plin de savoare, care aduce aminte de copilărie și de momentele petrecute în familie. Cu această rețetă ușor de urmărit, chiar și cei care nu au mai gătit niciodată pot obține rezultate delicioase. Încearcă și tu și bucură-te de gustul autentic al clătitelor pufoase cu dulceața preferată!