Dacă ești în căutarea unei rețete simple, sănătoase și pline de savoare, couscous-ul marocan cu legume este alegerea perfectă. Această mâncare tradițională din nordul Africii combină textura pufoasă a couscous-ului cu aromele intense ale legumelor proaspete și condimentelor exotice. Nu-ți face griji dacă nu ai mai gătit niciodată – îți voi explica pas cu pas cum să prepari acest fel de mâncare delicios, chiar dacă ești începător în bucătărie.

Ce este couscous-ul și de ce să-l încerci?

Couscous-ul este un tip de paste făcute din griș de grâu dur, care se gătește foarte rapid și are o textură ușoară, aerată. Este un aliment de bază în multe țări din Africa de Nord, iar preparatele pe bază de couscous sunt adesea însoțite de legume, carne sau sosuri bogate în condimente. Pe lângă faptul că este delicios, couscous-ul este și foarte versatil și sănătos, fiind o sursă bună de carbohidrați complecși și fibre.

Ingrediente necesare pentru couscous marocan cu legume

• • 1. 250 g couscous
    2. 2-3 morcovi medii
    3. 1 dovlecel mic
    4. 1 ardei gras roșu
    5. 1 ceapă mică
    6. 2 roșii coapte
    7. 150 g năut fiert (poate fi din conservă)
    8. 3 linguri ulei de măsline
    9. 1 linguriță turmeric
    10. 1 linguriță chimen măcinat
    11. ½ linguriță scorțișoară
    12. 1 legătură de pătrunjel proaspăt
    13. sare și piper după gust
    14. 500 ml apă sau supă de legume

Pașii simpli pentru a prepara couscous marocan cu legume

1. Pregătirea legumelor

Începe prin a spăla și curăța toate legumele. Taie morcovii, dovlecelul și ardeiul gras în cuburi mici, iar ceapa și roșiile în feliuțe subțiri. Astfel, legumele vor găti uniform și rapid.

2. Sotează legumele

Într-o tigaie mare, încălzește 2 linguri de ulei de măsline. Adaugă ceapa și călește-o până devine translucidă, aproximativ 3-4 minute. Apoi pune morcovii și ardeiul și mai gătește 5 minute, amestecând des. La final adaugă dovlecelul și roșiile, apoi condimentează cu turmeric, chimen, scorțișoară, sare și piper. Amestecă bine și lasă legumele să se înmoaie la foc mediu, aproximativ 10 minute. Dacă legumele încep să se lipească, poți adăuga puțină apă sau supă de legume.

3. Prepară couscous-ul

În timp ce legumele se gătesc, pune 250 g couscous într-un bol mare. Toarnă peste couscous 500 ml apă fierbinte sau supă de legume și adaugă o lingură de ulei de măsline. Acoperă bolul cu un capac sau un prosop de bucătărie și lasă couscous-ul să absoarbă lichidul timp de 5-7 minute. După aceea, folosește o furculiță pentru a „desface” bobii de couscous și a-l face pufos.

4. Combină legumele cu couscous-ul

Adaugă năutul fiert în tigaie, amestecă bine și lasă-l să se încălzească câteva minute. Apoi, transferă legumele împreună cu năutul peste couscous și amestecă ușor pentru a combina toate aromele.

5. Finalizarea și servirea

Presară deasupra pătrunjel proaspăt tocat pentru un plus de prospețime și culoare. Poți servi couscous-ul marocan atât cald, cât și la temperatura camerei, ca fel principal sau garnitură lângă o friptură sau un preparat cu carne de miel ori pui.

De ce să încerci această rețetă acasă?

Couscous-ul marocan cu legume este o rețetă rapidă, nutritivă și foarte gustoasă. Este ideală pentru cei care vor să mănânce sănătos fără să petreacă ore în bucătărie. Folosind ingrediente proaspete și condimente aromate, vei aduce un strop de exotism în meniul tău zilnic. În plus, această rețetă poate fi adaptată ușor: poți înlocui legumele cu ce ai la îndemână sau poți adăuga carne pentru un plus de proteine.

Dacă ți-a plăcut această rețetă de couscous marocan cu legume, nu uita să o încerci și să îmi spui cum ți-a ieșit! Bucătăria este un loc de experiment și bucurie, iar acest fel simplu și sănătos poate fi un început minunat pentru oricine dorește să își diversifice meniul. Spor la gătit și poftă bună!