Dacă ești în căutarea unei rețete exotice, pline de arome intense și ușor de preparat acasă, atunci curry verde thailandez cu creveți este alegerea perfectă. Acest fel de mâncare este un clasic în bucătăria thailandeză, recunoscut pentru echilibrul său între gustul picant, dulce și acrișor, toate îmbinate într-un sos cremos de cocos. Nu trebuie să fii un bucătar experimentat pentru a-l prepara – te voi ghida pas cu pas, într-un mod simplu și prietenos.

Ce ingrediente ai nevoie pentru curry verde thailandez cu creveți?

• • • 1. 300 g creveți decorticați (proaspeți sau congelați)
      2. 2 linguri pastă de curry verde (o găsești în magazinele cu produse asiatice sau online)
      3. 400 ml lapte de cocos
      4. 1 ardei iute verde (opțional, dacă vrei mai picant)
      5. 1 lingură ulei vegetal (de preferat ulei de cocos sau de floarea soarelui)
      6. 1 ceapă mică, tocată mărunt
      7. 2-3 frunze de busuioc thailandez (sau busuioc clasic)
      8. 1 lingură sos de pește (sau sos de soia pentru varianta vegetariană)
      9. 1 linguriță zahăr brun
      10. 1 dovlecel mic, tăiat felii subțiri (opțional)
      11. O mână de mazăre verde sau fasole verde (opțional)
      12. Orez jasmine pentru servit

Instrucțiuni pas cu pas pentru curry verde thailandez cu creveți

Pasul 1: Pregătește ingredientele

Înainte de a începe gătitul, asigură-te că ai toate ingredientele pregătite și la îndemână. Creveții trebuie curățați și spălați bine. Dacă folosești legume, taie-le felii subțiri pentru o gătire rapidă și uniformă.

Pasul 2: Călește pasta de curry și ceapa

Într-o tigaie adâncă sau wok, încălzește uleiul la foc mediu. Adaugă ceapa tocată și călește-o până devine translucidă. Apoi, adaugă pasta de curry verde și amestecă bine pentru a elibera aromele. Vei simți imediat parfumul intens al ierburilor și condimentelor din pastă.

Pasul 3: Adaugă laptele de cocos

Toarnă laptele de cocos peste pasta de curry și ceapă, amestecând continuu. Lasă să fiarbă ușor timp de 3-4 minute, astfel încât sosul să se îngroașe puțin și aromele să se combine.

Pasul 4: Gătește legumele (dacă folosești)

Adaugă dovlecelul și mazărea în sos și lasă-le să fiarbă în laptele de cocos pentru 5-6 minute, până devin ușor moi, dar încă crocante.

Pasul 5: Adaugă creveții

Pune creveții în tigaie și gătește-i în sos pentru 3-4 minute, până când devin roz și opaci. Ai grijă să nu îi gătești prea mult, ca să nu devină tari.

Pasul 6: Condimentează și ajustează gustul

Adaugă sosul de pește și zahărul brun. Amestecă bine și gustă sosul. Dacă vrei mai picant, poți adăuga ardeiul iute tăiat feliuțe fine. La final, pune frunzele de busuioc și oprește focul.

Cum se servește curry verde thailandez cu creveți?

Cel mai bine se servește fierbinte, alături de orez jasmine proaspăt fiert. Poți presăra deasupra câteva frunze proaspete de busuioc sau coriandru pentru un plus de prospețime și culoare. De asemenea, poți adăuga felii de lime pentru cine dorește un gust acrișor suplimentar.

De ce să încerci această rețetă de curry verde thailandez cu creveți?

Pe lângă faptul că este delicioasă și plină de savoare, această rețetă este rapidă și ușor de realizat chiar și pentru începători. Ai nevoie de ingrediente simple, iar gustul te va purta instantaneu în Thailanda, fără să pleci din bucătăria ta. În plus, creveții sunt o sursă excelentă de proteine și omega-3, iar laptele de cocos adaugă un plus de cremozitate și savoare.

Ponturi utile pentru un curry verde perfect

• • Nu sări peste pasta de curry! Ea este cheia gustului autentic.
  • Folosește lapte de cocos de calitate. Va face sosul mai bogat și cremos.
  • Adaptează picantul după gustul tău. Dacă nu îți place prea iute, folosește mai puțină pastă de curry și evită ardeiul iute.
  • Nu găti prea mult creveții. Ei trebuie să fie fragezi și suculenți.

Curry verde thailandez cu creveți este o rețetă excelentă pentru cei care vor să experimenteze o mâncare exotică, simplu de făcut și plină de arome. Îți recomand să încerci această rețetă în weekend.