Dacă ești în căutarea unei rețete gustoase, ușor de preparat și care să aducă un strop de savoare mexicană în bucătăria ta, fajitas cu carne de vită și ardei sunt alegerea perfectă. Chiar dacă nu ai multă experiență în gătit, te asigur că această rețetă este prietenoasă și te va ghida pas cu pas până la un rezultat delicios.

Ce sunt fajitas?

Fajitas sunt un preparat tradițional mexican, constând în carne friptă, de obicei de vită sau pui, tăiată fâșii, combinată cu legume proaspete, în special ardei și ceapă. Se servesc de obicei în tortilla de grâu sau porumb, împreună cu diverse sosuri și garnituri. Gustul lor este echilibrat între dulce, sărat și ușor picant, iar textura cărnii suculente și a legumelor crocante îi conferă o savoare aparte.

Ingrediente necesare pentru fajitas cu carne de vită și ardei

• • • 1. 500 g carne de vită (de preferat mușchi sau antricot, tăiată fâșii subțiri)
      2. 2 ardei grași (unul roșu și unul verde pentru culoare și aromă)
      3. 1 ceapă mare (tăiată julien)
      4. 2 căței de usturoi (mărunțiți)
      5. 2 linguri ulei de măsline
      6. 1 linguriță boia de ardei dulce
      7. 1/2 linguriță chimion măcinat
      8. 1/2 linguriță piper negru
      9. 1/2 linguriță sare
      10. 1 lingură suc de lime (sau lămâie)
      11. Tortilla (de grâu sau porumb, pentru servit)
      12. Opțional: sos salsa, guacamole sau smântână

Pașii simpli pentru prepararea fajitas cu carne de vită și ardei

1. Pregătirea cărnii și legumelor

Începe prin a tăia carnea de vită în fâșii subțiri, astfel încât să se gătească rapid și uniform. Spală ardeii, scoate cotorul și semințele, apoi taie-i fâșii similare cu cele de carne. Curăță și taie ceapa julien (fâșii subțiri), iar usturoiul mărunțește-l fin.

2. Marinarea cărnii

Într-un bol, pune carnea tăiată și adaugă boiaua, chimionul, piperul, sarea, usturoiul și sucul de lime. Amestecă bine pentru ca aromele să pătrundă în carne. Dacă ai timp, lasă carnea la marinat 30 de minute – va fi mai gustoasă și mai fragedă.

3. Sotează legumele

Într-o tigaie încinsă, pune o lingură de ulei de măsline și călește ceapa și ardeii timp de 5-7 minute, până se înmoaie ușor, dar rămân crocanți. Scoate legumele pe o farfurie și păstrează-le calde.

4. Gătește carnea

În aceeași tigaie, adaugă restul de ulei și pune carnea marinată. Prăjește-o la foc mare aproximativ 5-7 minute, amestecând des, până când se rumenește frumos și este bine gătită, dar încă suculentă.

5. Combină și servește

Adaugă legumele în tigaie peste carne, amestecă ușor și lasă-le împreună încă 2 minute să se îmbine aromele. Transferă compoziția pe tortilla calde și adaugă după gust sosuri precum salsa, guacamole sau smântână.

Tips-uri pentru fajitas perfecte

• • Alege carne de calitate: o carne fragedă va face diferența în gust și textură.
  • Nu găti prea mult carnea: dacă o ții prea mult pe foc, devine tare.
  • Folosește legume proaspete: ardeii și ceapa crocanți adaugă prospețime și contrast.
  • Servește imediat: fajitas sunt cele mai bune atunci când sunt calde și suculente.

De ce să alegi această rețetă de fajitas cu carne de vită și ardei?

Pe lângă faptul că este o rețetă ușor de făcut și rapidă, fajitas cu carne de vită și ardei reprezintă o masă echilibrată, bogată în proteine și legume, perfectă pentru prânz sau cină. Gustul autentic mexican îți va transforma orice zi obișnuită într-o mică sărbătoare a aromelor.

Încearcă această rețetă simplă, savurează fiecare îmbucătură și nu ezita să o adaptezi după gustul tău, adăugând condimente sau sosuri preferate. Cu puțină răbdare și pasiune, vei deveni rapid un expert în prepararea fajitas acasă!