Orezul prăjit chinezesc este o rețetă clasică din bucătăria asiatică, născută din dorința de a reutiliza resturile de orez gătit. În doar câteva minute, poți transforma un bol banal de orez într-o masă completă, gustoasă și aromată.

Această rețetă este ideală pentru începători, fiind rapidă, versatilă și ușor de personalizat. Secretul? Folosește orez rece, de preferat gătit cu o zi înainte, pentru a obține textura perfectă, fără să se lipească.

🍲 Ingrediente (pentru 2 porții):

• 2 căni orez gătit (de preferat rece)
• 2 ouă
• 1 morcov mic tăiat cubulețe
• 1/2 cană mazăre verde congelată
• 2 fire ceapă verde tocate
• 2 linguri sos de soia
• 1 lingură ulei vegetal
• Sare și piper

👨‍🍳 Mod de preparare:

1. Omleta

Într-o tigaie încinsă, adaugă puțin ulei și prăjește ouăle bătute ca o omletă. Scoate-le pe o farfurie și taie-le fâșii.

2. Legumele

În aceeași tigaie, adaugă restul de ulei și călește morcovii și mazărea 3-4 minute, până se înmoaie ușor.

3. Adaugă orezul

Pune orezul rece în tigaie și amestecă bine, zdrobind eventualele bulgări. Gătește la foc mare 2-3 minute.

4. Sosul și ouăle

Toarnă sosul de soia, adaugă ouăle tocate și ceapa verde. Amestecă bine încă 1 minut.

🍽️ Servire:

Se servește fierbinte, ca fel principal sau garnitură. Poți adăuga susan prăjit sau pic de ulei de susan pentru aromă suplimentară.