Hummus-ul este o rețetă tradițională mediteraneană, originară din Orientul Mijlociu. Este o pastă delicioasă, bogată în proteine, care se face din năut fiert, tahini (pastă de susan), ulei de măsline, usturoi și suc de lămâie. Hummus-ul este perfect pentru aperitive, gustări sau ca acompaniament pentru legume sau pita.

🛒 Ingrediente:

• 400 g năut fiert (din conservă sau fiert acasă)
• 60 g tahini (pastă de susan)
• 2 linguri ulei de măsline extra virgin
• 2 linguri suc de lămâie
• 1 cățel de usturoi, zdrobit
• ½ linguriță sare
• ¼ linguriță chimen măcinat
• 2-3 linguri apă (pentru a ajusta consistența)

👨‍🍳 Mod de preparare pas cu pas:

1. Prepară năutul: Dacă folosești năut uscat, pune-l la înmuiat peste noapte și fierbe-l până devine fraged. Dacă folosești năut din conservă, scurge-l și clătește-l bine.

2. Blendează ingredientele: Într-un blender sau robot de bucătărie, adaugă năutul, tahini, uleiul de măsline, sucul de lămâie, usturoiul, sarea și chimenul. Amestecă până când obții o pastă fină. Dacă pasta este prea groasă, adaugă apă treptat până ajungi la consistența dorită.

3. Servește: Transferă hummus-ul într-un bol și stropește cu un strop de ulei de măsline. Poți decora cu puțină paprika sau frunze de pătrunjel proaspăt.

💡 Sfaturi:

• Hummus-ul poate fi păstrat la frigider pentru câteva zile.

• Poți adăuga și alte ingrediente pentru a varia gustul, cum ar fi ardei iute, măsline sau ierburi aromatice.