Dacă ești în căutarea unei rețete simple, gustoase și reconfortante, macaroanele cu brânză la cuptor sunt alegerea perfectă. Această mâncare clasică îmbină textura cremoasă a sosului de brânză cu crocanța ușor rumenită de deasupra, fiind ideală atât pentru mesele în familie, cât și pentru a impresiona oaspeții. Chiar dacă nu ai experiență în bucătărie, îți voi explica pas cu pas cum să prepari această rețetă delicioasă, astfel încât să obții un rezultat demn de un bucătar priceput.

Ingrediente necesare pentru macaroane cu brânză la cuptor

1. 300 g macaroane (sau alt tip de paste scurte)
2. 50 g unt
3. 50 g făină
4. 600 ml lapte (poate fi integral pentru un gust mai bogat)
5. 200 g brânză cheddar rasă (poți folosi și alte tipuri de brânză, cum ar fi gouda, mozzarella sau cașcaval)
6. 100 g brânză telemea sau feta sfărâmată (opțional, pentru un plus de gust)
7. 1 linguriță muștar (pentru aromă, dar se poate omite)
8. 1 praf de nucșoară (opțional, pentru un gust mai complex)
9. sare și piper după gust
10. Pesmet sau parmezan ras pentru presărat deasupra

Mod de preparare pas cu pas

1. Fierbe pastele

Într-o oală mare, pune la fiert apă cu un praf generos de sare. Când apa clocotește, adaugă macaroanele și fierbe-le conform indicațiilor de pe ambalaj, de obicei între 7 și 10 minute, până când sunt „al dente” (adică fierte, dar încă puțin ferme). După ce s-au fiert, scurge pastele și lasă-le deoparte.

2. Pregătește sosul de brânză (bechamel)

Într-o cratiță, pune untul la topit la foc mediu. Când untul s-a topit complet, adaugă făina și amestecă energic cu un tel pentru a forma un roux. Gătește-l pentru 1-2 minute, fără să îl lași să se rumenească, doar cât să dispară gustul de făină crudă.

Treptat, adaugă laptele cald, în timp ce continui să amesteci pentru a evita formarea cocoloașelor. Lasă sosul să fiarbă ușor, amestecând constant, până când se îngroașă și capătă consistența unei creme.

3. Adaugă brânza

Reduce focul la mic și adaugă în sos brânza cheddar rasă, brânza telemea sfărâmată, muștarul, nucșoara, sare și piper după gust. Amestecă până când brânza se topește complet și sosul devine omogen și cremos. Gustă și ajustează condimentele, dacă este nevoie.

4. Combină pastele cu sosul

Toarnă sosul de brânză peste macaroanele fierte și amestecă bine, astfel încât toate pastele să fie bine acoperite.

5. Pregătește vasul pentru cuptor

Unge un vas termorezistent cu puțin unt sau ulei pentru a preveni lipirea. Toarnă amestecul de macaroane și sos în vas, nivelând suprafața cu o lingură.

6. Presară pesmet sau parmezan

Presară deasupra pesmet sau parmezan ras, pentru a obține o crustă aurie și crocantă după coacere.

7. Coace macaroanele

Introdu vasul în cuptorul preîncălzit la 180°C și coace timp de 20-25 de minute, până când partea de sus devine aurie și crocantă.

8. Servește

Lasă macaroanele să se răcească ușor câteva minute înainte de servire, astfel încât sosul să se întărească puțin și să fie mai ușor de porționat. Poți să le servești ca atare sau cu o salată verde alături.

Sfaturi utile pentru macaroane cu brânză la cuptor perfecte

• Folosește un amestec de brânzeturi pentru un gust mai complex și o textură mai interesantă.
• Dacă vrei un sos mai cremos, poți adăuga puțin smântână sau lapte în plus.
• Nu te teme să condimentezi sosul – muștarul și nucșoara aduc un plus de savoare care face diferența.
• Poți adăuga și alte ingrediente în amestec, cum ar fi bucățele de bacon prăjit, ciuperci sau legume fierte.

Rețeta aceasta de macaroane cu brânză la cuptor este o adevărată încântare culinară, ușor de făcut și pe placul tuturor. Cu puțină răbdare și atenție la detalii, vei obține un preparat delicios, care îți va aduce zâmbete la masă. Spor la gătit și poftă bună!