Mâncarea de spanac cu ouă este o rețetă tradițională, simplă și foarte gustoasă, perfectă pentru cei care doresc să consume mai multe legume și să se bucure de o masă sănătoasă și hrănitoare. Dacă ești începător în bucătărie și nu ai mai gătit până acum spanac, nu-ți face griji! Îți voi explica pas cu pas, într-un mod prietenos și ușor de urmărit, cum să prepari această mâncare delicioasă, astfel încât să iasă perfect de fiecare dată.

Ingrediente necesare pentru mâncare de spanac cu ouă

Pentru a pregăti această rețetă ai nevoie de următoarele ingrediente:

• • 1. 500 grame de spanac proaspăt (poate fi și congelat, dar cel proaspăt are un gust mai intens)
    2. 3-4 ouă, în funcție de câte porții dorești
    3. 1 ceapă medie, tocată fin
    4. 2-3 căței de usturoi, pisați sau tocați mărunt
    5. 3 linguri de ulei (de preferat ulei de floarea-soarelui sau măsline)
    6. 200 ml apă sau supă de legume
    7. Sare și piper după gust
    8. Opțional: 1 linguriță de boia dulce pentru un plus de culoare și aromă

Pașii pentru prepararea mâncării de spanac cu ouă

1. Pregătirea spanacului: Dacă folosești spanac proaspăt, spală-l bine sub jet de apă rece pentru a îndepărta orice impurități sau nisip. Apoi, taie frunzele mai mari în bucăți mai mici, astfel încât să fie ușor de mâncat.

2. Călirea cepei și usturoiului: Într-o tigaie mai adâncă sau o cratiță, încălzește uleiul la foc mediu. Adaugă ceapa tocată și călește-o până devine translucidă, adică aproximativ 3-4 minute. Apoi, adaugă usturoiul și mai călește încă un minut, având grijă să nu se ardă pentru a nu deveni amar.

3. Adăugarea spanacului: Pune spanacul în tigaie peste ceapă și usturoi. Vei observa că spanacul se va „căli” și își va reduce volumul considerabil. Amestecă continuu pentru a se înmuia uniform și pentru a nu se prinde de fundul vasului.

4. Adăugarea lichidului și condimentarea: Toarnă apă sau supă de legume peste spanac, astfel încât să ajungă cam la jumătatea nivelului spanacului. Adaugă sare, piper și, dacă dorești, boia dulce. Amestecă bine și lasă să fiarbă la foc mic, cu capac, timp de 10-15 minute, până când spanacul este complet gătit și lichidul s-a redus puțin.

5. Adăugarea ouălor: Bate ouăle într-un bol separat cu un praf de sare. Poți să le torni direct peste spanacul din tigaie, amestecând ușor și continuu, pentru a obține o consistență cremoasă, asemănătoare unei omlete frăgezite. Dacă preferi, poți să faci mici „găuri” în spanac și să spargi ouăle acolo, pentru a le găti întregi, așa cum se face în unele variante regionale.

6. Finalizarea preparatului: Mai lasă mâncarea pe foc încă 2-3 minute, până ouăle sunt bine făcute, apoi oprește focul. Gustă și, dacă mai este nevoie, adaugă sare sau piper.

Servirea mâncării de spanac cu ouă

Mâncarea de spanac cu ouă se servește caldă, alături de pâine proaspătă sau mămăligă. Este un preparat ideal pentru o cină ușoară sau un prânz rapid, plin de vitamine și proteine. Poți să îl completezi cu un iaurt natural sau o salată simplă pentru un aport complet de nutrienți.

De ce să alegi spanacul în alimentația ta?

Spanacul este o legumă verde plină de beneficii pentru sănătate: este bogat în fier, vitaminele A, C, K și acid folic, dar și în antioxidanți care ajută la protejarea organismului. Combinat cu ouăle, care sunt o sursă excelentă de proteine de înaltă calitate și grăsimi sănătoase, acest fel de mâncare devine o opțiune nutritivă și echilibrată pentru toată familia.

Prepararea mâncării de spanac cu ouă este ușoară chiar și pentru începători. Cu puțină răbdare și atenție la pașii descriși, vei obține un fel de mâncare savuros și sănătos, perfect pentru orice moment al zilei. Încearcă această rețetă clasică și bucură-te de gustul autentic al bucătăriei românești cu o notă de prospețime și simplitate!