Pastele cu fructe de mare și usturoi reprezintă o alegere delicioasă și sofisticată pentru orice masă. Acest preparat nu doar că este rapid de realizat, dar este și plin de arome care te vor transporta direct pe malurile mediteraneene. Combinarea fructelor de mare proaspete cu usturoiul aromatic și pastele al dente creează o sinfonie de gusturi care va încânta orice gurmand. În acest articol, îți voi explica pas cu pas cum să pregătești această rețetă minunată, chiar dacă nu ai experiență în bucătărie.

Ingrediente necesare

Pentru a prepara paste cu fructe de mare și usturoi, ai nevoie de următoarele ingrediente:

• • 1. 400 g paste (spaghetti sau linguine sunt cele mai potrivite)
    2. 300 g fructe de mare (poți folosi un amestec de creveți, calamari și midii)
    3. 4-5 căței de usturoi (tăiați felii subțiri)
    4. 50 ml ulei de măsline
    5. 1 pahar de vin alb (opțional, dar recomandat)
    6. 1 ardei iute (tăiat mărunt, pentru un plus de picant)
    7. pătrunjel proaspăt (tocat, pentru garnitură)
    8. sare și piper (după gust)

Etapele preparării

1. Prepararea pastelor

Începe prin a aduce la fierbere o oală mare cu apă. Adaugă o linguriță de sare în apă, deoarece aceasta va da gust pastelor. Când apa începe să fiarbă, adaugă pastele și gătește-le conform instrucțiunilor de pe ambalaj, până devin al dente. Este important să nu le gătești prea mult, deoarece vor continua să se gătească și în sosul de fructe de mare.

2. Prepararea sosului

În timp ce pastele se fierb, poți pregăti sosul. Într-o tigaie mare, adaugă uleiul de măsline și cățeii de usturoi feliați. Încălzește la foc mediu, având grijă să nu arzi usturoiul, deoarece acesta va deveni amar. După aproximativ 1-2 minute, adaugă ardeiul iute tăiat, dacă dorești un sos mai picant.

3. Adăugarea fructelor de mare

Când usturoiul devine auriu, adaugă fructele de mare în tigaie. Amestecă bine pentru a se combina cu uleiul aromatizat. Dacă folosești vin alb, acum este momentul să-l adaugi. Lasă să fiarbă la foc mediu timp de 5-7 minute, până când fructele de mare sunt gătite și au prins o culoare rozalie. Asigură-te că midii sunt deschise; dacă unele rămân închise, aruncă-le.

4. Amestecarea pastelor cu sosul

După ce pastele sunt fierte, scurge-le bine, dar păstrează puțină apă de la fiert (aproximativ o cană). Adaugă pastele direct în tigaie cu sosul de fructe de mare. Amestecă bine pentru a combina toate ingredientele. Dacă sosul este prea gros, poți adăuga câteva linguri din apa păstrată pentru a-l subția.

5. Servirea

Odată ce pastele sunt bine amestecate cu sosul, ia tigaia de pe foc. Presară pătrunjelul proaspăt tocat deasupra și asezonează cu sare și piper după gust. Poți servi pastele cu fructe de mare și usturoi imediat, garnisite cu felii de lămâie pentru un plus de prospețime.

Tipuri de fructe de mare

Dacă ești în căutarea unor variante de fructe de mare, poți experimenta cu diferite combinații. Creveții sunt întotdeauna o alegere populară, dar poți adăuga și scoici sau homar pentru un preparat și mai rafinat. Este important ca fructele de mare să fie proaspete, așa că asigură-te că le achiziționezi de la un furnizor de încredere.

Pastele cu fructe de mare și usturoi sunt nu doar o masă delicioasă, ci și o experiență culinară care va impresiona pe oricine. Cu câteva ingrediente simple și câțiva pași ușori, poți transforma o seară obișnuită într-o ocazie specială. Încearcă această rețetă și bucură-te de aromele mediteraneene în confortul propriei tale bucătării!