Plăcinta cu spanac și telemea este un preparat tradițional, gustos și ușor de făcut, ideal pentru o cină rapidă sau un prânz în familie. Dacă nu ai mai gătit niciodată plăcintă sau dacă ești la început de drum în bucătărie, nu-ți face griji! Îți voi explica pas cu pas cum să pregătești această rețetă, astfel încât să obții un preparat delicios care să îi încânte pe toți cei dragi.

Ingrediente necesare pentru plăcinta cu spanac și telemea

1. 500 g de spanac proaspăt sau congelat
2. 200 g de telemea de vacă (poți înlocui cu brânză feta, dacă dorești)
3. 4 ouă
4. 100 ml de ulei de floarea-soarelui sau alt ulei vegetal
5. 200 ml de iaurt natural (poate fi și chefir sau smântână acră)
6. 300 g de făină (aproximativ 2 căni)
7. 1 plic de praf de copt (10 g)
8. 1 ceapă medie
9. 1 legătură de mărar sau pătrunjel (opțional)
10. sare și piper după gust

Cum se prepară plăcinta cu spanac și telemea – ghid pas cu pas

1. Pregătirea spanacului

Dacă folosești spanac proaspăt, spală-l bine sub jet de apă rece pentru a elimina orice impurități. După ce îl scurgi, toacă-l mărunt. Dacă folosești spanac congelat, lasă-l să se dezghețe și apoi scurge-l bine, pentru a nu avea exces de apă în umplutură.

2. Călirea cepei și spanacului

Toacă ceapa în bucăți mici și pune-o la călit într-o tigaie cu puțin ulei, la foc mediu, până devine translucidă. Adaugă apoi spanacul și lasă-l să se călească împreună cu ceapa pentru 3-4 minute. Această etapă ajută la eliminarea excesului de apă și la intensificarea gustului.

3. Pregătirea aluatului pentru plăcintă

Într-un bol mare, bate ouăle cu un tel sau mixer. Adaugă uleiul și iaurtul, apoi amestecă bine. Încorporează făina cernută împreună cu praful de copt, puțină sare și piper după gust. Amestecă până obții un aluat omogen, de consistența unei smântâni groase.

4. Pregătirea umpluturii

După ce spanacul s-a răcit puțin, adaugă-l în bol împreună cu telemeaua sfărâmată și, dacă dorești, mărarul tocat fin. Amestecă bine toate ingredientele pentru a obține o compoziție uniformă.

5. Asamblarea plăcintei

Încinge cuptorul la 180 de grade Celsius. Unge o tavă de cuptor cu ulei sau tapeteaz-o cu hârtie de copt. Toarnă jumătate din aluat în tavă, apoi întinde uniform umplutura de spanac și telemea. Toarnă restul de aluat deasupra și nivelează cu o spatulă.

6. Coacerea plăcintei

Pune tava în cuptor și coace plăcinta timp de aproximativ 35-40 de minute sau până când suprafața devine aurie și trece testul scobitorii (o scobitoare înfiptă în plăcintă trebuie să iasă curată).

7. Servirea

Lasă plăcinta să se răcească puțin înainte de a o tăia, astfel încât să nu se destrame. Poți servi plăcinta caldă sau la temperatura camerei, alături de o salată proaspătă sau iaurt.

Sfaturi utile pentru o plăcintă cu spanac și telemea perfectă

• Nu exagera cu umiditatea spanacului: Asigură-te că spanacul este bine scurs pentru a evita o plăcintă prea umedă.
• Folosește telemea de calitate: Gustul plăcintei depinde mult de brânza folosită, așa că alege una proaspătă și sărată moderat.
• Adaugă verdețuri: Mărarul sau pătrunjelul dau un plus de prospețime și aromă plăcintei.
• Reglează sarea: Telemeaua este deja sărată, deci pune sare în aluat cu moderație.

Acum că ai toate informațiile, nu îți mai rămâne decât să încerci această rețetă simplă și delicioasă de plăcintă cu spanac și telemea. Este o opțiune sănătoasă, potrivită pentru orice masă, iar familia ta cu siguranță o va adora!