Prăjitura „Albă ca Zăpada” este un desert clasic, iubit de toată lumea pentru textura sa pufoasă și aroma delicată. Dacă ești începător în bucătărie și îți dorești să încerci ceva simplu, dar spectaculos, această rețetă este perfectă pentru tine. Voi explica pas cu pas cum să prepari această prăjitură, astfel încât să obții un rezultat demn de un bucătar experimentat.
Ce ingrediente ai nevoie pentru Prăjitura „Albă ca Zăpada”
- 6 ouă (separate albușurile de gălbenușuri)
- 200 g zahăr (poți folosi zahăr tos sau zahăr pudră)
- 200 g făină (cât mai fină, pentru o textură delicată)
- 1 plic de praf de copt (aproximativ 10 g)
- 100 ml ulei (preferabil ulei de floarea-soarelui)
- 100 ml lapte (poate fi și lapte vegetal dacă preferi)
- esenta de vanilie (1 linguriță, pentru aromă)
- un praf de sare
Pașii pentru a prepara prăjitura „Albă ca Zăpada”
1. Pregătirea aluatului:
Începe prin a separa albușurile de gălbenușuri. Este important să faci acest lucru cu grijă, pentru ca albușurile să fie curate și să se bată bine. Pune albușurile într-un bol mare și adaugă un praf de sare.
2. Bate albușurile spumă:
Folosește un mixer sau un tel și bate albușurile până devin o spumă tare, lucioasă. Acest pas este esențial pentru ca prăjitura să fie aerată și pufoasă.
3. Amestecă gălbenușurile:
Într-un alt bol, mixează gălbenușurile cu zahărul până când compoziția devine cremoasă și zahărul s-a dizolvat. Adaugă încet uleiul și laptele, apoi esența de vanilie.
4. Încorporează făina și praful de copt:
Cerne făina împreună cu praful de copt pentru a evita cocoloașele. Adaugă-le treptat în amestecul cu gălbenușuri și amestecă ușor cu o spatulă.
5. Combină albușurile cu compoziția de gălbenușuri:
Acum vine partea delicată: adaugă în două-trei tranșe albușurile bătute spumă în amestecul de gălbenușuri. Folosește o spatulă și amestecă cu mișcări ușoare, de jos în sus, pentru a păstra aerul prins în albușuri.
6. Coacerea prăjiturii:
Preîncălzește cuptorul la 180°C. Toarnă aluatul într-o tavă tapetată cu hârtie de copt sau unsă cu puțin unt și făină. Coace prăjitura timp de aproximativ 30-35 de minute. Pentru a verifica dacă este gata, folosește o scobitoare – dacă iese curată, prăjitura este coaptă.
Servirea și sfaturi utile
După ce prăjitura s-a răcit, poți să o presari cu puțin zahăr pudră sau să o decorezi cu fructe proaspete, pentru un plus de prospețime și culoare. De asemenea, este delicioasă servită alături de o ceașcă de ceai sau cafea.
Sfaturi pentru începători: Nu te grăbi când bați albușurile și când le încorporezi în aluat. Răbdarea este cheia pentru o prăjitură pufoasă și aerată. Dacă vrei, poți înlocui uleiul cu unt topit pentru o aromă mai bogată.
Cu această rețetă simplă de prăjitură „Albă ca Zăpada”, vei impresiona întreaga familie și prietenii, chiar dacă ești la început de drum în bucătărie. Spor la gătit și poftă bună!
