Dacă ești în căutarea unei prăjituri delicioase, aromate și ușor de preparat, prăjitura cu dovleac este alegerea perfectă pentru tine. Această rețetă clasică aduce în bucătăria ta aroma caldă și plăcută a toamnei, combinând ingrediente simple pentru un desert care va încânta întreaga familie. Nu trebuie să fii un bucătar profesionist pentru a o prepara – îți voi explica pas cu pas cum să faci această prăjitură cu dovleac, chiar dacă ești la început de drum în bucătărie.

Ingrediente necesare pentru prăjitura cu dovleac

1. 300 g piure de dovleac (poți folosi dovleac copt sau dovleac din conservă, fără adaos de zahăr)
2. 200 g zahăr (poți ajusta cantitatea după gust, pentru o prăjitură mai puțin dulce sau mai dulce)
3. 3 ouă
4. 250 g făină (poți folosi făină albă sau integrală, în funcție de preferințe)
5. 100 ml ulei (poți folosi ulei de floarea-soarelui sau alt ulei vegetal)
6. 1 plic praf de copt (aproximativ 10 g)
7. 1 linguriță scorțișoară (pentru aroma specifică dovleacului)
8. ½ linguriță nucșoară măcinată (opțional, pentru un plus de savoare)
9. Un praf de sare
10. Vanilie (opțional, 1 plic zahăr vanilat sau esență de vanilie)

Mod de preparare pas cu pas

1. Pregătirea dovleacului

Dacă folosești dovleac proaspăt, taie-l în bucăți și coace-l în cuptor până când devine moale (aproximativ 30-40 de minute la 180°C). După ce s-a răcit, pasează-l bine cu furculița sau cu blenderul pentru a obține un piure fin. Dacă folosești dovleac din conservă, asigură-te că este simplu, fără adaos de zahăr sau condimente.

2. Amestecarea ingredientelor umede

Într-un bol mare, bate ouăle împreună cu zahărul și zahărul vanilat (dacă folosești). Continuă să mixezi până când compoziția devine puțin spumoasă și zahărul începe să se dizolve. Adaugă uleiul treptat, amestecând continuu. Apoi încorporează piureul de dovleac și amestecă bine, până când obții o compoziție omogenă.

3. Pregătirea ingredientelor uscate

Într-un alt bol, cerne făina împreună cu praful de copt, scorțișoara, nucșoara și sarea. Cernerea ajută la aerarea făinii și la o prăjitură mai pufoasă.

4. Combinarea ingredientelor

Toarnă treptat ingredientele uscate peste amestecul umed, amestecând ușor cu o spatulă sau cu mixerul la viteză mică. Ai grijă să nu amesteci excesiv, pentru a nu obține o prăjitură tare. Compoziția trebuie să fie omogenă, dar nu prea densă.

5. Coacerea prăjiturii

Preîncălzește cuptorul la 180°C. Tapetează o tavă de prăjituri (aproximativ 20×30 cm) cu hârtie de copt sau unge-o cu unt și presară puțină făină. Toarnă compoziția în tavă și nivelează suprafața cu o spatulă.

Coace prăjitura timp de 40-50 de minute. Pentru a verifica dacă este gata, înfige o scobitoare în mijlocul prăjiturii – dacă iese curată, fără aluat umed, prăjitura este coaptă.

Servirea și păstrarea prăjiturii cu dovleac

Lasă prăjitura să se răcească complet înainte de a o tăia. Poți să o servești simplă sau cu un strat de glazură de zahăr pudră, cremă de brânză sau frișcă, în funcție de preferințe.

Prăjitura se păstrează bine în frigider, acoperită cu folie alimentară, timp de 3-4 zile. De asemenea, este delicioasă și a doua zi, când aromele se intensifică.

De ce să încerci această rețetă de prăjitură cu dovleac?

Pe lângă faptul că este un desert gustos și aromat, prăjitura cu dovleac este o opțiune sănătoasă, datorită conținutului ridicat de fibre și vitamine din dovleac. Este o rețetă versatilă, ușor de adaptat gusturilor tale și a întregii familii. În plus, prepararea ei nu necesită tehnici complicate, fiind ideală chiar și pentru cei care nu au multă experiență în bucătărie.

Încearcă această prăjitură cu dovleac în acest sezon și bucură-te de o explozie de arome calde, perfecte pentru orice moment al zilei!