Prazul cu măsline este o rețetă simplă, sănătoasă și plină de arome mediteraneene, perfectă pentru zilele în care vrei ceva ușor, dar savuros. Dacă ești începător în bucătărie, nu-ți face griji! Te voi ghida pas cu pas, astfel încât să obții un preparat delicios, chiar dacă nu ai mai gătit niciodată praz. Această rețetă este ideală pentru o cină rapidă sau ca garnitură lângă un fel principal din carne sau pește. Hai să vedem împreună cum se face praz cu măsline, în cel mai simplu mod!

Ingrediente necesare pentru praz cu măsline

1. 2 fire de praz (partea albă și cea verde deschis)
2. 100 g măsline verzi fără sâmburi (poți folosi și măsline negre, după preferință)
3. 2-3 linguri ulei de măsline extravirgin
4. 1 cățel de usturoi (opțional, pentru un plus de aromă)
5. 1 lingură zeamă de lămâie (pentru un gust proaspăt și ușor acrișor)
6. sare și piper după gust
7. pătrunjel proaspăt tocat (pentru decor și savoare)

Mod de preparare – pas cu pas

1. Pregătirea prazului

Începe prin a spăla bine firele de praz sub jet de apă rece. Prazul are multe straturi, iar adesea pot rămâne impurități între ele, deci spală-l cu grijă. Taie partea de rădăcină și frunza cea mai verde și tare, păstrând partea albă și verde deschis, care sunt mai fragede și gustoase.

Apoi, taie prazul în felii subțiri, pe diagonala, pentru a avea bucăți care se gătesc uniform și arată frumos în farfurie.

2. Călirea prazului

Încinge uleiul de măsline într-o tigaie antiaderentă, la foc mediu. Dacă dorești, poți adăuga un cățel de usturoi întreg, zdrobit ușor pentru a-i elibera aroma, pe care îl vei scoate după ce prazul s-a înmuiat.

Adaugă prazul tăiat și călește-l timp de 5-7 minute, amestecând din când în când, până devine moale și ușor translucid. Nu trebuie să se rumenească prea tare, doar să se înmoaie.

3. Adăugarea măslinelor și a condimentelor

După ce prazul este gata, adaugă măslinele tăiate pe jumătate sau în felii, după preferință. Amestecă ușor pentru ca toate aromele să se combine.

Stropește cu zeama de lămâie, apoi potrivește de sare și piper după gust. Atenție: măslinele sunt deja sărate, deci pune sare cu moderație.

4. Finalizarea preparatului

Mai lasă prazul cu măsline pe foc încă 2-3 minute, pentru ca aromele să se întrepătrundă bine. La final, presară pătrunjelul proaspăt tocat deasupra, care aduce un plus de prospețime și culoare.

Cum se servește prazul cu măsline

Prazul cu măsline poate fi servit ca atare, cald sau la temperatura camerei, ca aperitiv sau garnitură. Merge de minune lângă un piept de pui la grătar, pește la cuptor sau chiar cu o felie de pâine crocantă pentru un prânz ușor și sănătos.

Tips & trucuri pentru un praz cu măsline perfect

• Alege prazul proaspăt, cu frunze ferme și fără pete maro.
• Folosește ulei de măsline extravirgin pentru o aromă autentică mediteraneană.
• Nu săra prea mult, deoarece măslinele adaugă deja sare preparatului.
• Poți adăuga câteva firimituri de brânză feta pentru un plus de savoare.
• Experimentează cu ierburi aromatice precum oregano sau cimbru pentru variații interesante.

Acum că ai toate informațiile necesare, nu mai rămâne decât să încerci această rețetă simplă de praz cu măsline și să te bucuri de un preparat sănătos, gustos și plin de culoare. Spor la gătit și poftă bună!