Pui Gong Bao cu arahide este un preparat delicios și aromat, originar din bucătăria chineză, care a câștigat popularitate în întreaga lume datorită gustului său intens și texturii crocante. Această rețetă îmbină carnea de pui suculentă cu arahide crocante, legume proaspete și sosuri savuroase, creând o explozie de arome care încântă papilele gustative. Este un fel de mâncare perfect pentru o cină în familie sau pentru a impresiona oaspeții. Dacă ești începător în bucătărie, nu-ți face griji! Îți voi explica pas cu pas cum să pregătești acest preparat delicios.
Ingrediente necesare
Înainte de a începe să gătești, asigură-te că ai toate ingredientele la îndemână. Iată lista de ingrediente pe care o vei utiliza:
- 500g piept de pui – tăiat în cuburi mici
- 100g arahide – prăjite
- 2 ardei iuți – tăiați felii (poți ajusta cantitatea după preferință)
- 1 ceapă – tăiată mărunt
- 1 morcov – tăiat julienne
- 3-4 căței de usturoi – tocați mărunt
- 1 bucată de ghimbir – de aproximativ 2 cm, ras
- 3 linguri sos de soia
- 1 lingură sos de soia dulce
- 2 linguri ulei de susan
- 2 linguri oțet de orez
- 1 lingură amidon de porumb – pentru îngroșat sosul
- piper negru – după gust
- ulei pentru prăjit
Pregătirea ingredientelor
Înainte de a începe să gătești, este important să pregătești toate ingredientele. Tăiarea puiului în cuburi mici va permite o gătire uniformă și rapidă. De asemenea, asigură-te că toate legumele sunt tăiate și gata de utilizare. Prepararea ingredientelor înainte de gătit este esențială, deoarece va face procesul de gătire mult mai ușor și mai plăcut.
Marinarea puiului
Pentru a da puiului un gust mai intens, este recomandat să-l marinezi. Într-un castron, combină 3 linguri sos de soia, 1 lingură sos de soia dulce, 2 linguri ulei de susan și piper negru. Adaugă cuburile de pui și amestecă bine, astfel încât carnea să fie acoperită uniform cu marinada. Lasă puiul să se marineze timp de aproximativ 20-30 de minute. Acest pas va ajuta la îmbunătățirea texturii și a aromei cărnii.
Prepararea Puiului Gong Bao
Acum că ai toate ingredientele pregătite și puiul marinat, este timpul să începi gătirea. Iată pașii pe care trebuie să îi urmezi:
1. Încălzirea uleiului
Într-o tigaie mare sau wok, adaugă ulei pentru prăjit (aproximativ 2-3 linguri) și încălzește-l la foc mediu. Asigură-te că uleiul este bine încins înainte de a adăuga puiul, pentru a obține o rumenire uniformă.
2. Gătirea puiului
Adaugă puiul în tigaie și prăjește-l timp de aproximativ 5-7 minute, sau până când devine auriu și bine gătit. Este important să nu supraaglomerezi tigaia, așa că, dacă este necesar, gătește puiul în mai multe tranșe. Odată ce puiul este gătit, scoate-l din tigaie și pune-l deoparte.
3. Gătirea legumelor
În aceeași tigaie, adaugă un pic mai mult ulei dacă este necesar, apoi adaugă ceapa, usturoiul, ghimbirul, ardeiul iute și morcovul. Sotează legumele timp de 3-4 minute, până devin ușor moi, dar încă crocante. Acest pas va adăuga multă savoare preparatului.
4. Adăugarea puiului și a arahidele
Reintrodu puiul în tigaie, alături de arahidele prăjite. Amestecă bine pentru a combina toate ingredientele. Aici poți adăuga și oțetul de orez și amidonul de porumb diluat în puțină apă pentru a îngroșa sosul. Continuă să amesteci timp de 2-3 minute, până când sosul devine lucios și se leagă bine de ingredientele tale.
5. Servirea
Odată ce totul este bine amestecat și gătit, este timpul să te bucuri de preparatul tău! Servește Puiul Gong Bao cu arahide cald, alături de o porție de orez basmati sau orez alb simplu. Acest fel de mâncare va aduce o notă de exotism și savoare mesei tale, iar prietenii și familia
