Dacă ești în căutarea unei rețete tradiționale românești, pline de savoare și cu un gust autentic, puiul țărănesc la ceaun este alegerea perfectă. Această rețetă simplă, dar delicioasă, aduce aminte de mesele copioase de la bunici, când mâncarea era gătită cu suflet și ingrediente de calitate. Chiar dacă nu ai mai gătit până acum, nu-ți face griji! Îți voi explica pas cu pas cum să prepari acest fel de mâncare, astfel încât să iasă perfect de fiecare dată.

Ingrediente necesare pentru puiul țărănesc la ceaun

• • • 1. 1 pui întreg (aproximativ 1.5-2 kg), tăiat bucăți
      2. 3-4 linguri ulei (preferabil ulei de floarea-soarelui)
      3. 2 cepe mari, tocate mărunt
      4. 3-4 căței de usturoi, pisați
      5. 2 morcovi, tăiați rondele
      6. 1 ardei gras, tăiat cubulețe
      7. 2 roșii mari, decojite și tăiate cuburi (sau o conservă mică de roșii)
      8. 1 legătură de pătrunjel, tocată
      9. 1 linguriță boia dulce
      10. 1 linguriță cimbru uscat
      11. 1 frunză de dafin
      12. sare și piper după gust
      13. 1 cană apă sau supă de pui

Utensile și echipament necesar

• • • Un ceaun sau o cratiță cu fund gros
    • Lingură de lemn pentru amestecat
    • Cuțit bine ascuțit pentru tăiat legumele și puiul
    • O farfurie sau un bol pentru a ține ingredientele pregătite

Pașii pentru prepararea puiului țărănesc la ceaun

• 1. Pregătirea puiului: Spală bine puiul și taie-l în bucăți potrivite (pulpe, piept, aripi). Dacă ești începător, poți cere la măcelărie să ți-l taie.
  2. Sotează ceapa și usturoiul: Încinge ceaunul cu uleiul și pune la călit ceapa până devine translucidă, apoi adaugă usturoiul pisat și amestecă rapid să nu se ardă.
  3. Adaugă bucățile de pui: Pune puiul în ceaun și rumenește-l pe toate părțile până capătă o culoare aurie. Acest pas este important pentru a păstra suculența și aroma cărnii.
  4. Incorporează legumele: Adaugă morcovii, ardeiul gras și roșiile tăiate cuburi. Amestecă bine și lasă să se călească împreună câteva minute.
  5. Condimentează: Presară boiaua dulce, cimbrul, frunza de dafin, sare și piper după gust. Amestecă totul bine pentru ca aromele să se combine.
  6. Adaugă lichidul: Toarnă o cană de apă sau supă de pui, cât să acopere parțial ingredientele. Acoperă ceaunul cu un capac și lasă să fiarbă la foc mic timp de 45-60 de minute. Verifică din când în când, iar dacă lichidul scade prea mult, mai adaugă puțină apă.
  7. Finalizarea preparatului: Când puiul este fraged și sosul s-a îngroșat frumos, oprește focul. Presară pătrunjelul proaspăt tocat deasupra pentru un plus de prospețime și culoare.

Servire și sugestii

Puiul țărănesc la ceaun se servește cald, alături de o garnitură simplă: poate fi mămăligă, piure de cartofi sau o salată verde crocantă. Gustul bogat al sosului și carnea fragedă fac din acest preparat o alegere ideală pentru o masă în familie sau pentru a impresiona oaspeții cu o rețetă tradițională românească.

De ce să alegi această rețetă?

Pe lângă faptul că este un preparat gustos și consistent, puiul țărănesc la ceaun este și foarte versatil – poți modifica condimentele după preferință, adăuga alte legume sau chiar un pic de ardei iute dacă îți place mâncarea picantă. Este o rețetă care aduce un strop de tradiție și căldură în bucătăria ta, iar pregătirea ei este o ocazie excelentă să înveți tehnici simple de gătit. Dacă vrei să îți surprinzi familia cu o mâncare sănătoasă, făcută cu dragoste, aceasta este alegerea perfectă.

În plus, prepararea puiului țărănesc la ceaun este o experiență plăcută chiar și pentru cei care nu au multă experiență în bucătărie. Cu răbdare și atenție la pași, vei obține un preparat care să te facă să te întorci mereu la această rețetă.