Quesadilla cu pui – rețetă simplă, rapidă și super gustoasă

Dacă nu ai mai făcut niciodată quesadilla cu pui sau, mai pe românește, lipii rumenite cu cașcaval și carne de pui, să știi că e una dintre cele mai simple și gustoase rețete mexicane pe care le poți încerca acasă. Nu ai nevoie de cine știe ce abilități de chef sau de ingrediente exotice. Tot ce-ți trebuie sunt câteva lipii, piept de pui, brânză care se topește bine și, eventual, niște legume pentru extra savoare.

Îți explic eu pas cu pas, ca să nu ai cum să dai greș. Hai să ne apucăm de treabă!

Ingrediente pentru quesadilla cu pui (2 porții)

Pentru această rețetă de quesadilla cu pui, ai nevoie de:

• 2 lipii mari (de tip tortilla)
• 250 g piept de pui
• 150 g cașcaval sau mozzarella rasă (merge orice brânză care se topește frumos)
• 1 ardei kapia sau gras (roșu, pentru culoare și gust)
• 1 ceapă mică
• Sare și piper, după gust
• 1 linguriță boia dulce
• 1 linguriță de ulei de măsline sau ulei de floarea-soarelui
• Opțional: jalapeño, porumb, ciuperci sau coriandru verde tocat

Cum se prepară quesadilla cu pui – rețetă pas cu pas

Pasul 1: Pregătește ingredientele

Mai întâi, taie pieptul de pui cubulețe mici sau fâșii subțiri, ca să se gătească repede. Curăță ardeiul de semințe și taie-l cubulețe. La fel faci și cu ceapa.

Pasul 2: Gătește umplutura

Încinge o tigaie antiaderentă și pune o linguriță de ulei. Adaugă puiul și călește-l 5-6 minute până se rumenește ușor. Presară sare, piper și boia dulce peste carne. Când puiul e aproape gata, pune ardeiul și ceapa în tigaie și mai lasă-le împreună 3-4 minute, cât să se înmoaie ușor legumele, dar să rămână totuși crocante. Dacă vrei, acum poți adăuga și alte ingrediente: porumb, felii de jalapeño sau ciuperci.

Pasul 3: Asamblează quesadilla

Pe o lipie, presară un strat de cașcaval sau mozzarella rasă, apoi pune jumătate din umplutura de pui cu legume. Mai presară încă un strat de brânză peste umplutură – asta ajută să se lipească bine cele două lipii. Acoperă cu a doua lipie.

Pasul 4: Rumenirea quesadillei

Pune quesadilla înapoi în tigaia încinsă, fără ulei. Las-o la foc mediu 2-3 minute pe fiecare parte, până se rumenește frumos și brânza se topește. Ca să o întorci mai ușor, folosește o spatulă lată sau acoperă tigaia cu o farfurie și întoarce quesadilla pe ea, apoi pune-o la loc pe cealaltă parte.

Pasul 5: Tăiere și servire

Scoate quesadilla pe o planșetă și taie-o în triunghiuri, ca pe o pizza. Servește-o caldă, cu sos de iaurt, guacamole, salsa sau smântână.

Sfaturi de la bucătar:

• Poți folosi piept de pui gătit la grătar dinainte, dacă vrei o variantă și mai rapidă.
• Dacă nu ai boia dulce, merge și un pic de paprika afumată – dă un gust excelent.
• Pentru un plus de aromă, poți pune în umplutură puțină coriandru proaspăt tocat sau câteva frunze de pătrunjel.
• Dacă vrei o variantă mai light, înlocuiește cașcavalul cu mozzarella light sau folosește lipii integrale.

De ce să încerci această rețetă de quesadilla cu pui?

✔️ Se face rapid, în maxim 20 de minute
✔️ Ai nevoie de puține ingrediente, pe care le găsești ușor în orice supermarket
✔️ Este o masă sățioasă și gustoasă, perfectă pentru prânz sau cină
✔️ Se poate personaliza după gustul fiecăruia