Rulada cu gem de caise este un desert clasic, fin și ușor de preparat, perfect pentru orice ocazie specială sau chiar pentru zilele obișnuite când îți dorești ceva dulce și aromat. Chiar dacă nu ai experiență în bucătărie, nu-ți face griji! Îți voi explica pas cu pas cum să pregătești această delicioasă ruladă, astfel încât să obții un rezultat pufos și gustos, care să impresioneze pe toată lumea.

Ingrediente necesare pentru Rulada cu gem de caise

• • • 1. 4 ouă (la temperatura camerei, pentru o mai bună coacere)
      2. 120 g zahăr (aproximativ 6 linguri)
      3. 120 g făină (aproximativ 8 linguri, cernută pentru o textură fină)
      4. 1 plic zahăr vanilat (sau esență de vanilie, după preferință)
      5. Gem de caise (aproximativ 200 g, preferabil de calitate, pentru un gust autentic)
      6. Zahăr pudră (pentru decor, opțional)
      7. Un praf de sare

Utensile necesare

• • • O tavă dreptunghiulară (aproximativ 30×40 cm), tapetată cu hârtie de copt
    • Un mixer electric sau tel
    • Un bol mare pentru mixare
    • Un prosop de bucătărie curat
    • O spatulă sau lingură pentru întins gemul

Mod de preparare pas cu pas

1. Pregătirea aluatului

Începe prin a separa ouăle: albușurile de gălbenușuri. Pune albușurile într-un bol curat și uscat. Adaugă un praf de sare și bate-le cu mixerul până obții o spumă fermă, care ține forma (asta înseamnă că atunci când ridici telul, spuma nu cade).

Într-un alt bol, mixează gălbenușurile cu zahărul și zahărul vanilat până când compoziția devine cremoasă și puțin mai deschisă la culoare. Acest pas este important pentru a obține o ruladă pufoasă.

2. Incorporarea făinii și a albușurilor

Adaugă făina cernută în amestecul de gălbenușuri și zahăr, amestecând ușor cu o spatulă sau lingură de sus în jos, pentru a nu pierde aerul din compoziție.

Acum, încorporează spuma de albușuri în compoziție, tot cu mișcări delicate de sus în jos. Dacă amesteci prea energic, aluatul va deveni dens și rulada nu va fi pufoasă.

3. Coacerea blatului

Toarnă compoziția în tava tapetată cu hârtie de copt și nivelează ușor cu spatula. Introdu tava în cuptorul preîncălzit la 180°C și coace blatul timp de aproximativ 10-12 minute. Este gata când devine ușor auriu la suprafață și trece testul scobitorii (o scobitoare înfiptă în blat trebuie să iasă curată).

4. Rularea blatul

Imediat ce scoți blatul din cuptor, pune-l cu tot cu hârtia de copt pe un prosop de bucătărie curat și umed. Îndepărtează hârtia de copt de pe partea superioară a blatului. Apoi rulează blatul împreună cu prosopul, de la margine spre margine, cât este încă cald. Lasă-l să se răcească astfel, rulată, aproximativ 15-20 de minute. Acest truc te ajută să nu crape atunci când îl vei umple.

5. Umplerea ruladei

După ce blatul s-a răcit, desfă-l cu grijă. Întinde uniform gemul de caise pe toată suprafața. Poți pune mai mult gem în funcție de cât de dulce și aromat vrei să fie desertul tău.

6. Rularea finală și servirea

Rulează blatul din nou, de data aceasta fără prosop, strâns și cu grijă. Așază rulada pe un platou și, dacă dorești, presară zahăr pudră deasupra pentru un aspect elegant și un plus de dulce.

Rulada cu gem de caise se taie după ce s-a răcit complet și se poate servi alături de o ceașcă de ceai sau cafea. Este un desert care îți va aduce aminte de gustul copilăriei și de momentele petrecute în familie.

Sfaturi utile pentru o ruladă perfectă

• • Folosește ouă la temperatura camerei pentru a obține o spumă mai stabilă.
  • Nu deschide cuptorul în primele 10 minute de coacere pentru ca blatul să nu se lase.
  • Fă rulada cât este încă caldă, pentru a evita crăparea.
  • Alege un gem de caise natural, fără conservanți pentru un gust autentic și sănătos.

Acum că știi cum se face rulada cu gem de caise, te invit să încerci această rețetă simplă și să te bucuri de un desert delicios, făcut chiar de tine! Nu uita să împărtășești rezultatul și să revii pe blog pentru mai multe rețete ușor de preparat și savuroase.