Dacă ești în căutarea unei rețete delicioase, sănătoase și ușor de preparat, ai ajuns în locul potrivit! Astăzi îți voi arăta pas cu pas cum să faci o ruladă de tofu și legume la cuptor, o mâncare ideală atât pentru cei care țin post, cât și pentru cei care vor să încerce ceva nou și gustos. Nu îți face griji dacă nu ai mai gătit niciodată – această rețetă este explicată simplu, ca să poată fi urmată cu ușurință de oricine.

Ingrediente necesare pentru rulada de tofu și legume

• • • 1. 400 g tofu ferm
      2. 1 morcov mare
      3. 1 dovlecel mic
      4. 1 ardei gras roșu
      5. 1 ceapă mică
      6. 2 căței de usturoi
      7. 2 linguri ulei de măsline
      8. 1 linguriță turmeric
      9. 1 linguriță boia dulce
      10. 1 lingură sos de soia
      11. sare și piper după gust
      12. frunze de spanac proaspăt (opțional)
      13. foaie de copt

Pașii simpli pentru a prepara rulada de tofu și legume

1. Pregătirea tofu-ului

Începe prin a scurge bine tofu-ul de lichid. Pentru asta, pune-l între două farfurii și apasă ușor cu ceva greu, de exemplu o conservă, timp de 15-20 de minute. Acest pas este important ca rulada să nu fie prea umedă și să se țină bine.

2. Tocarea legumelor

Curăță și spală morcovul, dovlecelul, ardeiul și ceapa. Taie toate legumele foarte mărunt, aproape ca pentru un sos. Dacă ai răzătoare, poți rade morcovul și dovlecelul pentru o textură mai fină. Usturoiul îl poți pisa sau toca fin.

3. Călirea legumelor

Într-o tigaie încălzește o lingură de ulei de măsline și adaugă ceapa și usturoiul. Călește-le la foc mediu până devin translucide, adică ușor aurii. Apoi adaugă morcovul, dovlecelul și ardeiul și călește totul încă 5-7 minute, amestecând din când în când.

4. Pregătirea amestecului pentru ruladă

După ce legumele s-au înmuiat, ia tigaia de pe foc și lasă amestecul să se răcească puțin. Într-un bol mare, farâmițează tofu-ul cu mâinile sau cu o furculiță până devine o pastă grosieră. Adaugă legumele călite, turmericul, boiaua, sosul de soia, sare și piper după gust. Amestecă bine totul până ingredientele se omogenizează.

5. Formarea ruladei

Pe o foaie de copt așază amestecul într-un dreptunghi. Dacă ai frunze de spanac, le poți pune ca o “pătură” peste amestec pentru un plus de culoare și prospețime. Apoi rulează foaia cu grijă, ajutându-te de foaia de copt pentru a forma o ruladă compactă.

6. Coacerea ruladei

Preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius. Pune rulada într-o tavă și unge-o cu puțin ulei de măsline pe deasupra, ca să se rumenească frumos. Coace rulada timp de 30-35 de minute, până capătă o crustă ușor aurie.

Servirea și sugestii

Lasă rulada să se răcească câteva minute înainte să o tai în felii. Poți să o servești ca atare, alături de o salată proaspătă sau cu un sos simplu de iaurt cu usturoi. Este o mâncare consistentă, plină de savoare, perfectă pentru prânz sau cină.

De ce să încerci această rețetă?

Rulada de tofu și legume la cuptor este o rețetă excelentă pentru că:

• • Este ușor de preparat, chiar și pentru începători în bucătărie.
  • Este o alternativă sănătoasă și plină de proteine vegetale.
  • Poți varia legumele în funcție de sezon sau preferințe.
  • Se potrivește perfect în meniul vegetarian sau vegan.
  • Este o mâncare sățioasă și gustoasă, fără ingrediente complicate.

Dacă ți-a plăcut această rețetă simplă și sănătoasă de ruladă de tofu și legume la cuptor, te invit să o încerci cât mai curând. Cu puțină răbdare și câteva ingrediente la îndemână, vei obține o mâncare delicioasă care îți va impresiona familia și prietenii. Nu uita să revii pe blog pentru și mai multe rețete gustoase și ușor de făcut!