Salata de fasole cu ceapă roșie este o alegere perfectă pentru cei care iubesc preparatele simple, sănătoase și pline de savoare. Este o rețetă tradițională, dar cu un twist modern, care se prepară rapid și poate fi servită atât ca aperitiv, cât și ca garnitură la diverse feluri principale. Dacă ești începător în bucătărie, nu-ți face griji! Îți voi explica pas cu pas cum să pregătești această salată delicioasă, astfel încât să obții un rezultat excelent de fiecare dată.
Ingrediente necesare pentru salata de fasole cu ceapă roșie
- 400 g fasole boabe (poți folosi fasole din conservă pentru a economisi timp)
- 1 ceapă roșie mare
- 2-3 linguri ulei de măsline extravirgin
- 1 lingură oțet de mere sau oțet balsamic
- 1 cățel de usturoi (opțional)
- Sare și piper după gust
- Pătrunjel proaspăt pentru decor și aromă
- Roșii cherry tăiate în jumătăți
- Ardei gras tocat mărunt
- Măsline negre sau verzi
- Brânză feta sfărâmată
- Frunze de busuioc sau coriandru proaspăt
Pașii pentru prepararea salatei de fasole cu ceapă roșie
1. Pregătirea fasolei
Dacă folosești fasole uscată, este important să o pui la înmuiat cu o zi înainte în apă rece. Acest lucru ajută la o gătire mai rapidă și la o digestie mai ușoară. A doua zi, clătește bine fasolea și pune-o la fiert în apă cu puțină sare până când boabele devin moi (aproximativ 1-1,5 ore). Dacă preferi o variantă rapidă, poți folosi fasole din conservă, pe care trebuie doar să o clătești sub jet de apă rece pentru a elimina excesul de sare și conservanți.
2. Pregătirea cepei roșii
Curăță ceapa roșie și taie-o în felii subțiri sau solzișori. Ceapa roșie adaugă un gust intens și o textură crocantă salatei, dar dacă preferi un gust mai blând, o poți ține câteva minute în apă rece pentru a-i diminua iuțeala.
3. Amestecarea ingredientelor
Într-un bol încăpător, pune fasolea fiartă (sau cea din conservă, bine scursă), adaugă ceapa roșie tăiată și, dacă îți place, un cățel de usturoi zdrobit fin. Apoi, toarnă uleiul de măsline, oțetul, sare și piper după gust.
4. Amestecă bine
Folosește o lingură mare pentru a amesteca ușor toate ingredientele, astfel încât fasolea să nu se zdrobească, dar să se combine perfect cu dressingul. Gustă și ajustează condimentarea dacă este nevoie.
5. Odihna salatei
Pentru un plus de savoare, lasă salata să stea la frigider cel puțin 30 de minute înainte de servire. Astfel, aromele se vor întrepătrunde și vei obține o explozie de gust la fiecare îmbucătură.
De ce să alegi această salată de fasole cu ceapă roșie?
Pe lângă faptul că este foarte gustoasă, salata de fasole cu ceapă roșie este și o sursă excelentă de proteine vegetale și fibre, ideale pentru o alimentație echilibrată. Fasolea ajută la menținerea senzației de sațietate, iar ceapa roșie contribuie cu vitamine și antioxidanți. În plus, acest preparat este foarte versatil: poate fi servit rece în zilele călduroase de vară sau ca garnitură lângă un friptură suculentă.
Idei de servire și variații
Poți adăuga în salată și alte ingrediente pentru un plus de textură și gust, cum ar fi:
De asemenea, poți experimenta cu dressingul, adăugând puțină muștar Dijon sau un strop de miere pentru a echilibra aciditatea oțetului.
Îți recomand să încerci această salată de fasole cu ceapă roșie cât mai curând, pentru că este un preparat care nu doar că îți va încânta papilele gustative, dar te va și ajuta să menții un stil de viață sănătos și echilibrat. Spor la gătit și poftă bună!
