Șnițelul de porc este un preparat clasic și îndrăgit în bucătăria românească, perfect pentru mesele în familie sau ocaziile speciale. Dacă ești la început în arta gătitului, nu-ți face griji! În acest articol îți voi explica pas cu pas cum să pregătești un șnițel de porc gustos și crocant, chiar dacă nu ai prea multă experiență în bucătărie. Urmând această rețetă simplă, vei reuși să impresionezi pe oricine cu o mâncare delicioasă și aspectuoasă.

Ce ingrediente îți trebuie pentru șnițelul de porc

Pentru a pregăti un șnițel de porc pentru 4 porții, vei avea nevoie de următoarele ingrediente:

1. 4 felii de cotlet de porc (cam 150-200 g fiecare)
2. 2 ouă
3. 100 g făină
4. 150 g pesmet
5. Sare și piper după gust
6. Ulei pentru prăjit (ulei de floarea-soarelui sau alt ulei cu punct de ardere ridicat)
7. Opțional: puțin usturoi granulat sau alte condimente preferate

Pașii pentru a pregăti un șnițel de porc perfect

1. Pregătirea cărnii

Începe prin a alege felii de cotlet de porc de calitate, cu o grosime de aproximativ 1 cm. Dacă sunt prea groase, șnițelul va fi mai greu de gătit uniform. Pune feliile între două folii de plastic alimentar și bate-le ușor cu un ciocan de șnițele sau cu dosul unei tigăi până obții o grosime de aproximativ 0,5 cm. Acest pas este important pentru a obține o textură fragedă și pentru a facilita prăjirea.

2. Condimentarea

Presară sare și piper pe ambele părți ale feliilor de carne. Dacă dorești, poți adăuga și alte condimente, cum ar fi usturoi granulat sau boia dulce, pentru un plus de savoare.

3. Pregătirea panadei

Pregătește trei farfurii întinse: în prima pune făina, în a doua ouăle bătute bine cu un praf de sare, iar în a treia pune pesmetul.

4. Împănarea șnițelului

Ia o felie de carne și trece-o prima dată prin făină, asigurându-te că este acoperită uniform. Scutură excesul de făină. Apoi, scufundă șnițelul în oul bătut, astfel încât să fie acoperit complet. În final, trece-l prin pesmet, presând ușor cu mâinile pentru a se lipi bine. Repetă acest proces pentru toate feliile de carne.

5. Prăjirea șnițelului

Într-o tigaie adâncă, pune ulei suficient cât să acopere cam jumătate din grosimea șnițelului și încălzește-l bine, dar fără să sfârâie excesiv. Pune feliile de carne în tigaie, fără să le înghesui, și prăjește-le la foc mediu spre mare câte 3-4 minute pe fiecare parte, până când devin aurii și crocante. Folosește o spatulă pentru a le întoarce cu grijă.

6. Scoaterea și servirea

După prăjire, scoate șnițelele pe un platou acoperit cu șervete de hârtie pentru a absorbi surplusul de ulei. Servește șnițelul de porc cald, alături de garnitura ta preferată: piure de cartofi, salată verde, cartofi prăjiți sau legume la grătar.

Trucuri pentru un șnițel de porc reușit

• Alege carne proaspătă și feliază-o uniform pentru o gătire egală.
• Bate carnea ușor pentru a frăgezi șnițelul.
• Folosește tigaia potrivită și menține uleiul bine încins.
• Nu aglomera tigaia pentru a evita scăderea temperaturii uleiului.
• Folosește ouă și pesmet proaspăt pentru o crustă crocantă.

Acum că știi cum să faci un șnițel de porc delicios, te invit să încerci rețeta și să îmi împărtășești impresiile tale în comentarii. Poftă bună și spor la gătit!