Dacă ești în căutarea unei rețete rapide, gustoase și sănătoase, supa cremă de conopidă cu curry este alegerea perfectă. Chiar dacă nu ai mai gătit niciodată, nu-ți face griji! Îți voi explica pas cu pas, ca un bucătar priceput, cum să prepari această supă savuroasă care îți va încălzi atât sufletul, cât și papilele gustative.

De ce supă cremă de conopidă cu curry?

Conopida este o legumă versatilă, plină de vitamine și fibre, iar când o combini cu aroma caldă și ușor picantă a curry-ului, rezultatul este o supă fină, cremoasă și plină de savoare. Această combinație nu doar că este delicioasă, dar și foarte nutritivă, perfectă pentru zilele reci sau când vrei ceva ușor și reconfortant.

Ingrediente pentru 4 porții

• • • 1. 1 conopidă medie (aproximativ 600-700 g), tăiată în buchețele
      2. 1 ceapă mare, tocată mărunt
      3. 2 căței de usturoi, zdrobiți
      4. 1 cartof mediu, curățat și tăiat cuburi (pentru consistență cremoasă)
      5. 1 lingură de ulei de măsline
      6. 1 linguriță de pudră de curry (poți ajusta după gust)
      7. 700 ml de supă de legume (sau apă, dacă nu ai supă)
      8. 200 ml lapte de cocos (pentru o textură catifelată)
      9. Sare și piper după gust
      10. Pătrunjel proaspăt sau coriandru pentru decor (opțional)

Pașii pentru o supă cremă de conopidă cu curry reușită

1. Pregătirea legumelor

Începe prin a spăla bine conopida și a o tăia în buchețele mici. Curăță și toacă ceapa, usturoiul și cartoful. Acestea din urmă vor ajuta la obținerea unei texturi cremoase, fără a folosi prea multă smântână sau unt.

2. Călirea cepei și usturoiului

Într-o oală de mărime medie, încălzește uleiul de măsline la foc mediu. Adaugă ceapa tocată și călește-o timp de 3-4 minute până devine translucidă. Adaugă apoi usturoiul zdrobit și mai călește încă un minut, până când simți aroma plăcută de usturoi, dar ai grijă să nu se ardă.

3. Adăugarea legumelor și a condimentelor

În oală, pune buchețelele de conopidă și cuburile de cartof. Amestecă-le bine cu ceapa și usturoiul. Presară pudra de curry peste legume și amestecă încă un minut pentru ca aromele să se elibereze.

4. Fierberea supei

Toarnă în oală supa de legume (sau apa) până acoperi complet legumele. Pune capacul și lasă să fiarbă la foc mediu timp de 20-25 de minute, până când conopida și cartoful sunt foarte moi și se pot străpunge ușor cu furculița.

5. Mixarea supei

Folosește un blender vertical (sau transferă supa într-un blender normal) și mixează până obții o cremă fină și omogenă. Dacă supa este prea groasă, poți adăuga puțină apă sau supă de legume pentru a o subția.

6. Finalizarea supei

Adaugă laptele de cocos în supa mixată și amestecă bine. Încălzește supa pentru încă 2-3 minute, dar nu o lăsa să fiarbă din nou. Gustă și potrivește de sare și piper după preferințe.

7. Servirea

Servește supa cremă de conopidă cu curry caldă, decorată cu pătrunjel proaspăt sau coriandru pentru un plus de culoare și prospețime. Poți adăuga și un strop de ulei de măsline extravirgin sau câteva semințe prăjite pentru textură.

Sfaturi utile pentru începători

• • Nu te speria de blender: dacă nu ai un blender vertical, folosește un blender normal, dar ai grijă să nu umpli recipientul prea mult și să îl lași să se răcească puțin înainte de a mixa.
  • Ajustează condimentele: cantitatea de curry poate varia în funcție de cât de intens îți place aroma. Începe cu o linguriță și adaugă mai mult dacă vrei un gust mai pronunțat.
  • Laptele de cocos: dă supei o textură cremoasă minunată, dar dacă nu ai, poți înlocui cu smântână pentru gătit sau chiar cu lapte normal.

De ce să încerci această rețetă?

Supă cremă de conopidă cu curry este o opțiune excelentă pentru un prânz rapid sau o cină ușoară. Este sățioasă, dar totuși ușor digerabilă. În plus, este o rețetă perfectă pentru a introduce legumele în alimentația zilnică, mai ales dacă nu ești mare fan al conopidei în formă tradițională.