Supă cremă de dovleac este una dintre cele mai iubite rețete de toamnă, perfectă pentru zilele răcoroase când ai nevoie de ceva cald, reconfortant și plin de vitamine. Dacă nu ai mai gătit până acum sau ți se pare complicat să faci o supă cremă, nu-ți face griji! Îți voi explica pas cu pas, ca un bucătar priceput, cum să pregătești această supă delicioasă, folosind ingrediente simple și tehnici ușor de urmărit. Vei descoperi că supa cremă de dovleac este nu doar gustoasă, ci și foarte sănătoasă și potrivită pentru întreaga familie.
Ingrediente necesare pentru supa cremă de dovleac
- 1 dovleac mediu (aproximativ 1,5 kg) – alege un dovleac dulce, de tip placintar, cu coaja portocalie intensă
- 1 ceapă mare
- 2 căței de usturoi
- 1 cartof mediu (pentru o textură cremoasă)
- 1 litru de supă de legume (poate fi făcută acasă sau cumpărată)
- 200 ml smântână pentru gătit (opțional, pentru un plus de cremozitate)
- 2 linguri de ulei de măsline sau unt
- Sare și piper după gust
- Condimente opționale: nucșoară, paprika dulce sau chili, după preferință
Pași simpli pentru prepararea supei cremă de dovleac
1. Pregătirea dovleacului: Începe prin a spăla dovleacul bine. Taie-l în jumătate și scoate semințele cu o lingură (le poți păstra pentru a le coace ulterior, sunt delicioase). Curăță coaja cu un cuțit bine ascuțit și taie pulpa în cuburi de mărime medie. Acest lucru va ajuta ca dovleacul să se gătească uniform și rapid.
2. Pregătirea legumelor: Curăță ceapa, usturoiul și cartoful. Taie ceapa mărunt și cartoful în cuburi similare cu cele de dovleac, iar usturoiul îl poți toca fin sau zdrobi cu lama cuțitului.
3. Călirea legumelor: Într-o oală mare, încălzește uleiul de măsline sau untul la foc mediu. Adaugă ceapa și usturoiul și călește-le până devin translucide și parfumate, aproximativ 5 minute. Ai grijă să nu le arzi, pentru că pot da un gust amar supei.
4. Adăugarea dovleacului și cartofului: Pune în oală cuburile de dovleac și cartof și amestecă bine cu ceapa și usturoiul călit. Lasă-le să se înmoaie ușor timp de 5 minute, amestecând din când în când.
5. Fierberea supei: Toarnă supa de legume peste legume, adaugă sare și piper după gust și adu totul la fierbere. Redu apoi focul și lasă să fiarbă încet aproximativ 20-25 de minute, până când dovleacul și cartoful sunt foarte moi. Poți verifica cu o furculiță dacă s-au pătruns bine.
6. Mixarea supei: Odată ce legumele sunt bine fierte, ia oala de pe foc. Folosind un blender de mână (sau un blender obișnuit, în porții), pasează supa până obții o cremă fină și omogenă. Dacă supa este prea groasă, mai poți adăuga puțină supă de legume sau apă caldă până ajungi la consistența dorită.
7. Adăugarea smântânii: Pentru un plus de gust și cremozitate, poți încorpora acum smântâna pentru gătit. Amestecă bine și mai încălzește supa doar câteva minute, fără să o lași să fiarbă din nou, pentru a nu se tăia smântâna.
Servirea supei cremă de dovleac
Supa cremă de dovleac se servește caldă, decorată cu pătrunjel verde tocat, semințe de dovleac prăjite sau un strop de ulei de măsline extra virgin. Poți adăuga și crutoane crocante pentru textură. Este perfectă ca aperitiv la o cină în familie sau chiar ca fel principal într-o zi răcoroasă.
De ce să alegi această rețetă de supă cremă de dovleac?
Pe lângă faptul că este gustoasă și ușor de preparat, supa cremă de dovleac este și foarte sănătoasă. Dovleacul este bogat în vitamina A, antioxidanți și fibre, iar combinația cu legumele și smântâna o face hrănitoare și reconfortantă. Este o alegere excelentă pentru oricine dorește să mănânce sănătos, fără a renunța la savoare.
Îți recomand să încerci această rețetă simplă și delicioasă și să o adaptezi după gustul tău, adăugând condimentele preferate. Dacă dorești, poți să îmi lași un comentariu cu impresiile tale sau să împărtășești propriile variații ale rețetei. Spor la gătit și poftă bună!
