Dacă ești în căutarea unei supe aromate, reconfortante și ușor de preparat, supa de pui cu ghimbir și lemongrass este alegerea perfectă. Această rețetă combină gustul autentic asiatic cu simplitatea preparării, fiind ideală atât pentru cei care știu să gătească, cât și pentru începători. În plus, ingredientele precum ghimbirul și lemongrass-ul adaugă un plus de savoare și beneficii pentru sănătate. Hai să-ți explic pas cu pas cum să o faci acasă!

Ingrediente necesare pentru supa de pui cu ghimbir și lemongrass

• • • 1. 500 g piept sau pulpe de pui (poți folosi și pui întreg, dar dezosat e mai simplu)
      2. 2 tulpini de lemongrass (iarba de lămâie – o găsești în supermarket sau la magazinele asiatice)
      3. 50 g ghimbir proaspăt (cam o bucată de 5 cm, curățată și feliată subțire)
      4. 1 ceapă medie, tocată
      5. 2 căței de usturoi, zdrobiți
      6. 2 litri apă
      7. 1 morcov, tăiat felii
      8. 1-2 linguri sos de soia (opțional, pentru gust)
      9. Frunze de coriandru sau pătrunjel pentru decor
      10. Sare și piper, după gust

De ce să încerci această supă? Beneficii și gust

Supă de pui cu ghimbir și lemongrass este nu doar gustoasă, ci și foarte sănătoasă. Ghimbirul are proprietăți antiinflamatorii și ajută digestia, iar lemongrass-ul oferă un gust fresh, ușor citric, care înveselește papilele gustative. În plus, supa caldă este perfectă pentru zilele reci sau când ai nevoie de un boost de energie și confort. În plus, această rețetă este ușor de digerat și potrivită chiar și pentru cei sensibili la mâncăruri grele.

Pașii simpli pentru a prepara supa de pui cu ghimbir și lemongrass

Pasul 1: Pregătește ingredientele
Spală bine puiul și taie-l în bucăți potrivite. Curăță ghimbirul și taie-l feliuțe subțiri. Lemongrass-ul trebuie să fie tăiat în bucăți de aproximativ 5 cm și apoi zdrobit ușor cu cuțitul – astfel își va elibera aroma.

Pasul 2: Pune apa la fiert
Într-o oală mare, pune cei 2 litri de apă la fiert. Când începe să fiarbă, adaugă puiul, ghimbirul, lemongrass-ul, ceapa tocată și morcovul felii. Reduce focul la mediu.

Pasul 3: Lasă să fiarbă încet
Lasă supa să fiarbă încet vreme de 40-50 de minute, acoperită cu un capac. În acest timp, puiul va fierbe bine și va da un gust bogat supei, iar aromele din ghimbir și lemongrass se vor intensifica.

Pasul 4: Gustă și asezonează
După ce supa a fiert, scoate bucățile de lemongrass și, dacă vrei, poți scoate și puiul să îl tai în fâșii sau cuburi mai mici. Adaugă sare, piper și sos de soia după gust. Dacă dorești, poți adăuga și puțin suc de lămâie pentru un plus de prospețime.

Pasul 5: Servește cu verdeață proaspătă
Toarnă supa în boluri și decorează cu frunze proaspete de coriandru sau pătrunjel. Poți adăuga și câteva felii subțiri de ardei iute, dacă îți place mâncarea picantă.

Tips & tricks pentru o supă perfectă

• • Folosește pui proaspăt, de preferat bio, pentru un gust natural și o supă sănătoasă.
  • Nu omite lemongrass-ul – este cel care dă acea notă specifică și delicioasă.
  • Dacă nu găsești lemongrass proaspăt, poți folosi pastă de lemongrass sau sări peste acest ingredient, dar aroma va fi mai puțin intensă.
  • Nu fierbe supa prea tare, ca să nu se evapore prea mult din lichid și să devină prea concentrată.
  • Poți adăuga tăiței de orez sau orez fiert pentru a face supa mai consistentă.

Acum că știi cum să prepari această supă delicioasă, nu-ți mai rămâne decât să încerci rețeta acasă. Este perfectă pentru orice moment al zilei, mai ales când vrei să mănânci ceva cald, sănătos și plin de aromă. Nu trebuie să fii bucătar profesionist ca să faci o supă gustoasă.