Supă de zarzavat cu orez este una dintre cele mai simple și totodată gustoase rețete pe care le poți pregăti acasă, chiar dacă nu ai experiență în bucătărie. Este o supă ușoară, sănătoasă și plină de vitamine, perfectă pentru zilele răcoroase sau când vrei să mănânci ceva reconfortant. În acest articol, te voi ghida pas cu pas, de la alegerea ingredientelor până la momentul în care supa este gata de servit.
Ingrediente necesare pentru supa de zarzavat cu orez
Pentru aproximativ 4 porții ai nevoie de:
-
-
-
- 1 morcov mare – curățat și tăiat cubulețe sau rondele
- 1 ceapă medie – tocată mărunt
- 1 rădăcină de păstârnac (sau țelină rădăcină) – tăiată cubulețe
- 1 cartof mediu – curățat și tăiat cubulețe
- 100 g orez (preferabil orez cu bob lung)
- 2 litri apă sau supă de legume (pentru un gust mai bogat)
- 2 linguri de ulei (de preferat ulei de floarea-soarelui sau măsline)
- 1 legătură marar proaspăt – tocat mărunt
- Sare și piper după gust
- Opțional: 1 foaie de dafin pentru un plus de aromă
-
-
Modul de preparare pas cu pas
Pasul 1: Pregătirea legumelor
Pentru început, spală bine toate legumele. Curăță morcovul, ceapa, păstârnacul și cartoful. Taie-le în cubulețe sau rondele, astfel încât să se gătească uniform. Dacă ești începător, încearcă să faci bucățile cam de aceeași mărime, pentru a evita ca unele să fie crude iar altele prea moi.
Pasul 2: Călirea cepei
Într-o oală încăpătoare, pune uleiul la încins la foc mediu. Adaugă ceapa tocată și călește-o ușor până devine translucidă, aproximativ 3-4 minute. Acest pas ajută la dezvoltarea gustului superei, chiar dacă pare simplu.
Pasul 3: Adăugarea legumelor
După ce ceapa s-a înmuiat, adaugă morcovul, păstârnacul și cartoful. Amestecă-le cu ceapa și lasă-le să se înăbușe timp de 5 minute, amestecând din când în când ca să nu se prindă.
Pasul 4: Fierberea supei
Toarnă în oală cei 2 litri de apă (sau supa de legume, dacă ai pregătit în prealabil) și adaugă foaia de dafin dacă dorești. Așteaptă să dea în clocot, apoi redu focul la mic și lasă supa să fiarbă acoperită pentru aproximativ 20 de minute, sau până când legumele sunt aproape moi.
Pasul 5: Adăugarea orezului
După ce legumele s-au înmuiat, adaugă orezul spălat bine sub jet de apă rece (pentru a îndepărta amidonul în exces). Amestecă și lasă supa să fiarbă încă 15-20 de minute, până când orezul este gătit și supa capătă o consistență plăcută.
Pasul 6: Condimentarea
Potrivește supa de sare și piper după gust. Dacă dorești, poți adăuga și alte condimente delicate, cum ar fi puțin cimbru uscat sau un praf de boia dulce, dar pentru o supă clasică de zarzavat cu orez, sarea și piperul sunt suficiente.
Pasul 7: Finalizarea
Oprește focul și presară mararului proaspăt tocat. Acesta va da supei un plus de prospețime și culoare.
Sfaturi utile pentru o supă de zarzavat cu orez perfectă
-
- Folosește legume proaspete pentru un gust intens și natural.
- Spală orezul bine înainte de a-l adăuga în supă, astfel supa va fi mai limpede.
- Nu fierbe prea tare supa, pentru a păstra textura legumelor și a orezului.
- Poți adăuga și alte legume precum țelină frunze sau praz pentru un plus de aromă.
- Servește supa caldă, alături de pâine proaspătă sau crutoane crocante.
Cu această rețetă simplă, te vei bucura de o supă delicioasă, sănătoasă și ușor de preparat. Este perfectă pentru cei care încep să învețe să gătească, dar și pentru cei care vor o masă rapidă și hrănitoare. Nu uita să revii pe blog pentru mai multe rețete tradiționale și moderne, explicate pe înțelesul tuturor!
