Astăzi vreau să împărtășesc cu voi o rețetă tradițională și plină de savoare: tocănița de ardei kapia. Este un preparat simplu, perfect pentru orice masă de familie, care aduce în farfurie gustul autentic al verii. Dacă ești începător în bucătărie, nu-ți face griji! Voi explica pas cu pas cum să pregătești această tocăniță, astfel încât să iasă delicioasă și să te bucuri de o experiență culinară plăcută.

Ingrediente pentru tocănița de ardei kapia

Pentru a găti această tocăniță aromată, vei avea nevoie de următoarele ingrediente:

• • 1. 1 kg ardei kapia (curățați de cotoare și tăiați în fâșii)
    2. 2 cepe medii (tocate mărunt)
    3. 2-3 căței de usturoi (mărunțiți)
    4. 2 roșii coapte sau 200 ml suc de roșii
    5. 3 linguri ulei (de floarea soarelui sau măsline)
    6. 1 linguriță boia dulce
    7. 1/2 linguriță boia iute (opțional, pentru cei care preferă gustul picant)
    8. 150 ml apă
    9. sare și piper după gust
    10. frunze de pătrunjel pentru decor

Mod de preparare pas cu pas

Pasul 1: Pregătirea ardeilor kapia

Începe prin a spăla bine ardeii kapia. Îndepărtează cotoarele și semințele, apoi taie ardeii în fâșii subțiri, de aproximativ 1 cm lățime. Acest lucru va ajuta la o gătire uniformă și la o textură plăcută în tocăniță.

Pasul 2: Călirea cepei și a usturoiului

Într-o tigaie adâncă sau o cratiță, pune uleiul la încins la foc mediu. Adaugă ceapa tocată mărunt și călește-o până devine translucidă și ușor aurie, aproximativ 5-7 minute. Apoi adaugă usturoiul și mai călește pentru încă 1 minut, având grijă să nu se ardă, pentru că devine amar.

Pasul 3: Adăugarea ardeilor kapia

Pune în tigaie ardeii tăiați și amestecă bine. Lasă-i să se înmoaie câteva minute, aproximativ 10, amestecând ocazional. Ardeii vor începe să-și lase sucul și să devină fragezi.

Pasul 4: Condimentarea

Presară boiaua dulce și, dacă dorești, boiaua iute. Amestecă bine pentru ca toate aromele să se combine. Dacă folosești roșii proaspete, le poți toca mărunt și adăuga acum în tigaie. Dacă folosești suc de roșii, toarnă-l peste legume.

Pasul 5: Fierberea tocăniței

Toarnă apa peste amestecul din tigaie și pune un capac. Lasă tocănița să fiarbă la foc mic pentru aproximativ 20-25 de minute, până când ardeii sunt foarte fragezi, iar sosul s-a îngroșat frumos. Dacă este nevoie, mai poți adăuga puțină apă, dar ai grijă să nu iasă prea lichidă.

Pasul 6: Ajustarea gustului

Potrivește de sare și piper după gust. Dacă dorești, poți adăuga și puțin zahăr pentru a echilibra aciditatea roșiilor.

Servirea tocăniței de ardei kapia

Servește tocănița caldă, presărată cu frunze proaspete de pătrunjel, alături de o porție de mămăligă, orez simplu sau pâine proaspătă. Este un fel de mâncare consistent și sănătos, care îți va aduce aminte de gusturile copilăriei și de mesele în familie.

De ce să încerci această rețetă?

Tocănița de ardei kapia este nu doar gustoasă, ci și foarte sănătoasă, deoarece ardeii kapia sunt bogați în vitamine și antioxidanți. În plus, este o rețetă accesibilă și rapidă, potrivită chiar și pentru cei care nu au multă experiență în bucătărie. Cu puțină răbdare și atenție la pași, vei obține un preparat delicios care îți va impresiona familia și prietenii.

Te încurajez să încerci această rețetă de tocăniță de ardei kapia și să îmi spui cum ți-a ieșit! Dacă ai întrebări sau sugestii, lasă un comentariu mai jos – îmi face plăcere să te ajut să devii un bucătar priceput chiar la tine acasă.