Dacă ești începător în bucătărie și vrei să încerci o rețetă delicioasă, ușor de preparat și plină de savoare, tocănița de ciuperci cu mărar este alegerea perfectă. Această rețetă tradițională românească este ideală pentru orice masă, fie că vrei să servești ceva rapid la prânz sau o cină ușoară. În plus, ciupercile sunt foarte sănătoase și se găsesc ușor pe piață sau în supermarket.

Ingrediente necesare pentru tocănița de ciuperci cu mărar

• • • 1. 500 g ciuperci proaspete (champignon sau pleurotus)
      2. 1 ceapă medie
      3. 2-3 căței de usturoi
      4. 200 ml apă sau supă de legume
      5. 2 linguri ulei (de floarea-soarelui sau măsline)
      6. 1 legătură de mărar proaspăt
      7. 1 lingură de făină (pentru îngroșat sosul)
      8. 1 lingură de smântână (opțional, pentru un gust cremos)
      9. sare și piper după gust

Pașii simpli pentru a prepara tocănița de ciuperci cu mărar

Pasul 1: Pregătirea ciupercilor
Spală bine ciupercile sub un jet de apă rece și taie-le felii subțiri. Dacă folosești ciuperci mai mari, încearcă să le tai în bucăți potrivite, astfel încât să se gătească uniform.

Pasul 2: Călirea cepei și usturoiului
Curăță ceapa și toac-o mărunt. Încinge o tigaie sau cratiță cu uleiul și adaugă ceapa. Călește-o la foc mediu până devine translucidă, adică aproximativ 3-4 minute. Adaugă apoi usturoiul tocat fin și mai călește pentru încă un minut, având grijă să nu se ardă.

Pasul 3: Gătirea ciupercilor
Adaugă ciupercile în tigaie peste ceapă și usturoi. Amestecă bine și lasă-le să se gătească la foc mediu, până când încep să se înmoaie și să lase apă, aproximativ 7-10 minute. Este important să amesteci din când în când ca să nu se prindă.

Pasul 4: Îngroșarea sosului
Presară făina peste ciuperci și amestecă rapid, astfel încât făina să se distribuie uniform și să nu se formeze cocoloașe. După ce ai făcut acest lucru, toarnă treptat apa sau supa de legume, amestecând continuu pentru a obține un sos cremos.

Pasul 5: Condimentarea și fierberea
Adaugă sare și piper după gust. Lasă tocănița să fiarbă la foc mic încă 5-7 minute, până când sosul se leagă și are consistența dorită. Dacă îți place o tocăniță mai cremoasă, acum poți adăuga smântâna și amesteca bine.

Pasul 6: Adăugarea mărarului proaspăt
La final, toacă mărunt mărarul și presară-l peste tocăniță, amestecând ușor. Mărarul îi va da un gust proaspăt și aromat, specific acestei rețete.

Servirea tocăniței de ciuperci cu mărar

Tocănița de ciuperci cu mărar se servește caldă, alături de pâine proaspătă, mămăligă sau orez simplu. Este o mâncare ușoară și sănătoasă, perfectă pentru zilele când vrei ceva rapid și fără carne, dar plin de gust.

De ce să încerci această rețetă?

Pe lângă faptul că este foarte gustoasă, această tocăniță este și o alegere sănătoasă. Ciupercile sunt bogate în proteine, vitamine și fibre, iar mărarul aduce un plus de prospețime și antioxidanți. Rețeta este ideală pentru vegetarieni și pentru toți cei care vor să mănânce sănătos fără să renunțe la savoare.

Ponturi pentru începători

• • Folosește ciuperci proaspete, nu congelate, pentru un gust mai bun.
  • Nu adăuga prea multă apă deodată când pui supa – este mai bine să adaugi treptat și să vezi consistența sosului.
  • Poți ajusta cantitatea de usturoi și mărar după preferințe.
  • Servește tocănița imediat ce este gata pentru a te bucura de aroma proaspătă a mărarului.

Acum că știi cum să faci această tocăniță de ciuperci cu mărar simplă și gustoasă, te încurajez să încerci rețeta și să-mi spui cum ți-a ieșit! Nu uita să te abonezi la blog pentru mai multe rețete delicioase, ideale pentru începători și nu numai.