Dacă ești în căutarea unei rețete simple, rapide și delicioase pentru sezonul dovleceilor, tocănița de dovlecei este alegerea perfectă! Este o mâncare ușoară, plină de vitamine și aromă, care poate fi servită atât ca fel principal vegetarian, cât și ca garnitură lângă o friptură sau un preparat cu carne. În plus, această tocăniță este ideală pentru cei care nu sunt foarte experimentați în bucătărie, deoarece are pași simpli și ingrediente accesibile.

Ingrediente necesare pentru tocănița de dovlecei

• • • 1. 4 dovlecei medii – curățați și tăiați cubulețe
      2. 1 ceapă mare – tocată mărunt
      3. 2-3 căței de usturoi – zdrobiți sau tocați fin
      4. 2 roșii mari – decojite și tăiate cuburi (sau o conservă mică de roșii tocate)
      5. 2 linguri ulei de floarea-soarelui sau de măsline
      6. 150 ml apă sau supă de legume
      7. Sare și piper – după gust
      8. O legătură de pătrunjel verde – tocată pentru decor și savoare
      9. Opțional: 1 ardei gras – pentru un plus de culoare și gust

Mod de preparare pas cu pas

Hai să începem! Nu te îngrijora dacă nu ai mai gătit până acum, îți voi explica totul cu răbdare.

1. Pregătirea legumelor

În primul rând, spală bine dovleceii sub jet de apă rece. Dacă dovleceii sunt bio sau ai pielea subțire, poți să-i lași cu tot cu coajă, altfel curăță-i de coajă. Taie dovleceii în cuburi de aproximativ 2 cm, pentru ca tocănița să aibă o textură plăcută și să se gătească uniform.

Curăță ceapa și taie-o mărunt. La fel și usturoiul – acesta nu trebuie să fie prea mare, pentru a nu domina gustul.

Dacă folosești ardei gras, taie-l și pe acesta în fâșii sau cuburi mici.

Roșiile trebuie decojite pentru o textură mai fină. Pentru a le decoji ușor, fă o mică cruce la bază și opărește-le 30 de secunde în apă fierbinte, apoi transferă-le în apă rece – coaja va ieși foarte ușor.

2. Călim ceapa și usturoiul

Pune uleiul într-o tigaie sau o cratiță cu fund gros și încălzește-l la foc mediu. Adaugă ceapa tocată și călește-o până devine transparentă, aproximativ 5 minute. Acesta este momentul în care ceapa își eliberează aroma dulceagă, care va face tocănița să fie și mai gustoasă.

Adaugă apoi usturoiul și amestecă pentru încă un minut, atenție să nu se ardă, deoarece devine amar.

3. Adăugarea dovleceilor și roșiilor

Acum adaugă cuburile de dovlecei și, dacă folosești, ardeiul gras. Amestecă bine toate legumele.

După ce s-au înmuiat puțin, adaugă roșiile tăiate și apa sau supa de legume. Aceasta din urmă ajută dovleceii să se gătească uniform și să devină suculenți.

4. Condimentarea și fierberea

Potrivește gustul cu sare și piper după preferință. Acoperă cratița cu un capac și lasă tocănița să fiarbă la foc mic pentru aproximativ 15-20 de minute, până când dovleceii sunt moi, dar nu sfărâmicioși.

În timpul fierberii, poți amesteca ocazional pentru a preveni lipirea și pentru a verifica consistența.

5. Finalizarea și servirea

La final, oprește focul și presară pătrunjelul verde tocat. Acesta aduce un plus de prospețime și culoare preparatului.

Poți servi tocănița caldă, alături de o felie de pâine proaspătă sau ca garnitură lângă o friptură sau o porție de orez.

De ce să alegi această rețetă de tocăniță de dovlecei?

Tocănița de dovlecei este o rețetă excelentă pentru începători, fiind foarte ușor de preparat, cu ingrediente ieftine și disponibile în orice sezon cald. Este sănătoasă, săracă în calorii și bogată în fibre și vitamine, perfecte pentru o alimentație echilibrată.

Mai mult, este o rețetă foarte versatilă – poți adăuga alte legume sau condimente după preferințe, iar rezultatul va fi întotdeauna delicios.

Ponturi utile pentru un rezultat perfect

• • Folosește dovlecei proaspeți, fermi și fără pete, pentru o textură plăcută.
  • Nu lăsa tocănița să fiarbă prea mult, ca să nu devină prea apoasă.
  • Dacă dorești, poți adăuga o lingură de smântână sau iaurt la final, pentru un gust cremos.
  • Experimentează cu condimente precum mărar, cimbru sau busuioc pentru a varia aromele.