Dacă ești în căutarea unei rețete simple, gustoase și sănătoase, tocănița de morcovi cu pui este alegerea perfectă. Această mâncare tradițională este ușor de preparat și plină de savoare, ideală pentru o masă de familie sau pentru cei care vor să se bucure de gustul autentic al bucătăriei românești. În plus, morcovii adaugă un plus de dulceață naturală și vitamine, iar carnea de pui o face să fie o opțiune ușoară și hrănitoare.
Ingrediente necesare pentru tocăniță de morcovi cu pui
- 500 g piept de pui (poți folosi și pulpe dezosate, după preferințe)
- 4-5 morcovi medii, curățați și tăiați rondele sau bastonașe
- 1 ceapă mare, tocată mărunt
- 2 căței de usturoi, pisați
- 2 linguri ulei de floarea-soarelui sau orice alt ulei vegetal
- 200 ml apă sau supă de legume/pui
- 1 lingură pastă de tomate (opțional, pentru culoare și gust)
- 1 foaie de dafin
- 1 linguriță boia dulce
- Sare și piper, după gust
- Pătrunjel proaspăt pentru decor (opțional)
Pașii pentru prepararea tocăniței de morcovi cu pui
1. Pregătirea ingredientelor: Înainte de toate, spală bine carnea de pui și taie-o în bucăți mici, potrivite pentru tocăniță. Curăță morcovii și taie-i în rondele sau bastonașe, în funcție de preferințe. Toacă ceapa și pisează usturoiul.
2. Călirea cepei și a usturoiului: Pune uleiul într-o tigaie adâncă sau o cratiță și încălzește-l la foc mediu. Adaugă ceapa tocată și călește-o până devine translucidă, aproximativ 5 minute, amestecând des să nu se ardă. Apoi adaugă usturoiul și călește încă un minut, până simți aroma plăcută.
3. Adăugarea cărnii de pui: Pune bucățile de pui în cratiță și rumenește-le ușor pe toate părțile, pentru aproximativ 5-7 minute. Acest pas ajută la păstrarea sucului în carne și la intensificarea gustului.
4. Punerea morcovilor și condimentelor: Adaugă morcovii tăiați, foaia de dafin, boiaua dulce, sare și piper după gust. Amestecă bine toate ingredientele, astfel încât condimentele să se distribuie uniform.
5. Adăugarea lichidului și fierberea: Toarnă apa sau supa de legume/pui peste ingredientele din cratiță. Dacă dorești, adaugă și pasta de tomate pentru un gust mai bogat și o culoare frumoasă. Acoperă cratița cu un capac și lasă tocănița să fiarbă la foc mic timp de 30-40 de minute, până când morcovii sunt moi, iar carnea bine pătrunsă.
6. Verificarea și ajustarea gustului: După ce tocănița este gata, gustă și ajustează condimentele dacă este nevoie. Dacă sosul este prea lichid, poți lăsa vasul descoperit la foc mic câteva minute pentru a se îngroșa.
Cum să servești tocănița de morcovi cu pui
Tocănița de morcovi cu pui merge de minune servită cu mămăliguță caldă, piure de cartofi sau chiar orez simplu. Presară deasupra pătrunjel proaspăt tocat pentru un plus de prospețime și culoare. Această mâncare este perfectă atât pentru prânz, cât și pentru cină, fiind o opțiune nutritivă și ușor digerabilă.
De ce să alegi această rețetă?
Tocănița de morcovi cu pui este ideală pentru cei care vor să mănânce sănătos, fără să petreacă ore în bucătărie. Carnea de pui este o sursă excelentă de proteine slabe, iar morcovii aduc un aport important de vitamine și fibre. În plus, rețeta este flexibilă – poți adăuga și alte legume sau condimente, după gustul tău.
În concluzie, această tocăniță este o rețetă clasică, ușor de realizat chiar și pentru începători, care te va încânta cu gustul său delicat și echilibrat. Nu uita să îmi spui cum ți-a ieșit și să împărtășești rețeta cu prietenii care iubesc mâncarea bună!
