Dacă ești în căutarea unei rețete delicioase și ușor de preparat pentru o gustare aromată, turtă dulce cu scorțișoară este alegerea perfectă. Această rețetă clasică aduce un parfum inconfundabil de scorțișoară, care încălzește sufletul, și o textura moale, dar puțin crocantă la margini, ce te va cuceri din prima. Chiar dacă nu ai experiență în bucătărie, nu-ți face griji! Te voi ghida pas cu pas pentru a obține cele mai bune rezultate, folosind ingrediente simple și tehnici accesibile.

Ingrediente necesare pentru turtă dulce cu scorțișoară

1. 250 g făină albă – baza aluatului, recomand să folosești una de calitate pentru o textură fină.
2. 100 g zahăr brun – aduce dulceață și o notă caramelizată.
3. 100 g unt – pentru o turtă dulce moale și aromată.
4. 1 ou – ajută la legarea ingredientelor.
5. 120 ml miere – ingredientul-cheie care dă savoarea specifică turtei dulci.
6. 1 linguriță scorțișoară măcinată – aroma principală, pentru un gust cald și reconfortant.
7. 1/2 linguriță bicarbonat de sodiu – pentru a face aluatul ușor pufos.
8. Un praf de sare – pentru a echilibra aromele.

Mod de preparare pas cu pas

1. Pregătirea ingredientelor și a aluatului: Într-un bol încăpător, pune untul moale (nu topit, ci doar la temperatura camerei) împreună cu zahărul brun. Folosește un tel sau un mixer pentru a amesteca bine până obții o compoziție cremoasă și uniformă.

2. Adaugă oul și mierea: Sparge oul și toarnă-l peste crema de unt și zahăr, apoi adaugă și mierea. Amestecă din nou până când toate ingredientele se omogenizează.

3. Combină ingredientele uscate: Într-un alt bol, cerne făina împreună cu bicarbonatul de sodiu, scorțișoara și praful de sare. Cernerea ajută la aerisirea făinii și previne formarea cocoloașelor.

4. Încorporează ingredientele uscate în cele umede: Adaugă treptat făina peste compoziția lichidă, amestecând ușor cu o lingură de lemn sau cu mâna până când obții un aluat omogen și nelipicios. Dacă aluatul ți se pare prea moale, mai adaugă puțină făină.

5. Lasă aluatul să se odihnească: Acoperă bolul cu folie alimentară și pune-l la frigider pentru cel puțin 30 de minute. Acest pas este important pentru ca aromele să se întrepătrundă și pentru a face aluatul mai ușor de manevrat.

6. Formează turtele: După ce aluatul s-a răcit, presară puțină făină pe suprafața de lucru și întinde-l cu un sucitor până la o grosime de aproximativ 5 mm. Cu ajutorul unei forme rotunde sau a unui pahar, decupează turtele și așază-le pe o tavă tapetată cu hârtie de copt.

7. Coacerea: Preîncălzește cuptorul la 180°C. Coace turtele pentru 10-12 minute sau până când marginile devin ușor aurii. Atenție să nu le lași prea mult pentru că se pot usca.

8. Răcirea și servirea: Scoate turtele din cuptor și lasă-le să se răcească complet pe un grătar. Poți să le servești simple sau să le decorezi cu un glazură simplă de zahăr pudră și puțină apă, pentru un plus de eleganță.

Sfaturi utile pentru reușita turtei dulci cu scorțișoară

• Folosește miere de calitate: O miere naturală, cu un gust intens, va face o diferență majoră în aroma finală.
• Nu topi untul: Untul trebuie să fie moale, nu lichid, pentru a menține textura potrivită a aluatului.
• Respectă timpul de odihnă al aluatului: Acest pas ajută la o textură mai bună și facilitează întinderea aluatului.
• Experimentează cu aromele: Dacă îți place, poți adăuga puțin ghimbir măcinat sau cuișoare pentru un gust mai complex.

Acum că știi cum să faci turtă dulce cu scorțișoară pas cu pas, nu-ți rămâne decât să te apuci de treabă și să te bucuri de aroma sărbătorilor sau a unei pauze dulci oricând dorești. Această rețetă este perfectă pentru a fi împărtășită cu cei dragi, iar mirosul care se răspândește în casă în timpul coacerii va crea o atmosferă caldă și primitoare.